Hash de carne enlatada grelhada na churrasqueira

Introdução

Corned beef hash é um prato de café da manhã farto e saboroso feito com batatas crocantes, corned beef macio e cebolas saborosas. Cozinhá-lo na grelha Arteflame adiciona um toque defumado, dando ao hash um carvão irresistível, mantendo tudo crocante e delicioso. Perfeito para o café da manhã ou brunch, este prato é um favorito reconfortante.

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Ingredientes

• 2 xícaras de carne enlatada cozida, cortada em cubos
• 4 batatas russet médias, descascadas e cortadas em cubos
• 1 cebola média picada finamente
• 1/2 pimentão verde, cortado em cubos (opcional)
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de manteiga (para grelhar)
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
• Salsa fresca (para decorar)
• Ovos (opcional, para servir)

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Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

Acenda a grelha Arteflame usando guardanapos embebidos em óleo vegetal e lenha. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que o cooktop plano atinja o calor médio-alto.

Passo 2: Cozinhe as batatas

Em uma panela com água fervente com sal, ferva as batatas em cubos por 5-7 minutos até ficarem levemente macias, mas não completamente cozidas. Escorra e reserve.

Passo 3: Grelhe a carne enlatada

Derreta 1 colher de sopa de manteiga na superfície plana da grelha. Adicione a carne enlatada em cubos e cozinhe por 3-4 minutos até que as bordas fiquem crocantes. Retire a carne enlatada da grelha e reserve.

Passo 4: Grelhe os vegetais

Derreta outra colher de sopa de manteiga na grelha. Adicione as batatas em cubos, a cebola, o pimentão (se estiver usando) e o alho. Cozinhe por cerca de 10-12 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam douradas e crocantes, e as cebolas estejam macias.

Etapa 5: Combine e grelhe o Hash

Retorne o corned beef crocante para a grelha, misturando-o com os vegetais grelhados. Adicione a colher de sopa restante de manteiga e continue cozinhando por mais 5-7 minutos, pressionando o hash para baixo com uma espátula para obter uma camada inferior crocante. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Etapa 6: Servir

Quando o corned beef hash estiver dourado e crocante, retire-o da grelha. Enfeite com salsa fresca e sirva com ovos fritos ou pochê opcionais por cima para uma refeição completa.

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Pontas

• Hash crocante: Para um hash mais crocante, pressione a mistura na superfície plana do fogão com uma espátula e deixe cozinhar sem mexer por alguns minutos antes de virar.
• Carne enlatada pré-cozida:Esta receita funciona melhor com sobras de carne enlatada cozida de uma refeição anterior.
• Ovos no topo:Para um toque clássico, cubra o hash com um ovo frito ou pochê.

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Variações

1. Picante Corned Beef Hash: Adicione jalapeños em cubos ou uma pitada de flocos de pimenta vermelha para dar um toque picante.
2. Hash vegetariano: Substitua a carne enlatada por cogumelos salteados e espinafre para uma versão repleta de vegetais.
3. Hash de queijo: Adicione queijo cheddar ou Gruyère ralado ao hash nos últimos minutos de cozimento para um acabamento com sabor de queijo.
4. Hash de batata-doce: Use batata-doce cortada em cubos em vez de batata-russa para um toque um pouco mais doce.
5. Hash com infusão de ervas: Adicione tomilho fresco ou alecrim para dar um sabor herbáceo adicional.

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Melhores pares

• Acompanhamentos: Sirva com torradas, uma fruta fresca ou uma simples salada verde para equilibrar a riqueza do hash.
• Bebidas: Combine com café, suco de laranja fresco ou uma mimosa leve para um brunch perfeito.

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Conclusão

Grilled Corned Beef Hash na grelha Arteflame é uma versão crocante e defumada do clássico prato de café da manhã. Com batatas macias, corned beef crocante e cebolas saborosas, este hash é uma refeição saudável e satisfatória, perfeita a qualquer hora do dia.