Milho grelhado com molho branco do Alabama

Introdução

Grelhar milho na espiga na grelha Arteflame traz uma doçura profunda e caramelizada, mantendo-a macia e suculenta. Coberto com molho branco picante do Alabama, este prato é defumado, rico e cheio de sabor. Perfeito para churrascos de verão, este milho grelhado será a estrela do seu churrasco.

Ingredientes

• 4 espigas de milho fresco, descascadas
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de raiz-forte preparada
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de salsa picada (opcional, para decorar)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos dentro da grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos.
4. Acenda os guardanapos de papel e deixe o fogo se espalhar.
5. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare o milho

1. Descasque o milho e retire todos os fios de cabelo.
2. Pincele cada espiga de milho com manteiga derretida.
3. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada.

Passo 3: Grelhe o milho

1. Coloque o milho diretamente na superfície plana do fogão, perto do centro, onde é mais quente.
2. Deixe o milho grelhar por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, girando até que fique uniformemente carbonizado.
3. Mova o milho para uma parte um pouco mais fria do fogão para terminar de cozinhar por mais 3 a 5 minutos.

Passo 4: Faça o molho branco do Alabama

1. Em uma tigela, misture a maionese, o vinagre de maçã, a raiz-forte, a mostarda Dijon, o alho em pó, a cebola em pó, o açúcar, a pimenta caiena e o suco de limão.
2. Bata tudo até ficar homogêneo.

Etapa 5: Servir

1. Regue o molho branco do Alabama sobre o milho grelhado.
2. Decore com salsa picada, se desejar.
3. Sirva imediatamente e aproveite!

Pontas

• Para obter mais fumaça, coloque o milho mais perto do centro da grelha por um tempo antes de movê-lo para uma zona de menor calor.
• Use um pincel para untar o milho com uma camada uniforme de molho.
• Deixe o molho descansar por pelo menos 10 minutos para que os sabores se misturem.

Variações

1. Milho picante do Alabama: Adicione mais 1/2 colher de chá de pimenta caiena para dar um toque picante.
2. Milho Alabama com queijo: Polvilhe parmesão ralado sobre o molho branco antes de servir.
3. Milho Enrolado em Bacon: Enrole cada espiga de milho com uma tira de bacon antes de grelhar.
4. Coentro Lima Milho: Substitua a salsa por coentro fresco e esprema suco de limão fresco por cima.
5. Milho Alabama com Mostarda e Mel: Misture 1 colher de sopa de mel ao molho branco do Alabama para dar um toque de doçura.

Melhores pares

• Bife de costela grelhado
• Asinhas de frango defumadas
• Sanduíches de carne de porco desfiada na churrasqueira
• Salada de repolho tradicional
• Batatas assadas grelhadas

Conclusão

Grelhar milho na grelha Arteflame traz um carvão defumado perfeito, mantendo-o suculento e saboroso. O molho branco do Alabama adiciona um toque picante e cremoso que torna este prato inesquecível. Aproveite esta receita fácil e deliciosa de milho com suas carnes grelhadas favoritas para um banquete de churrasco completo.