Salada Cobb grelhada no Arteflame Grill: Uma torção esfumaçada em um clássico

Introdução

Leve sua salada a outro nível com esta receita de Salada Cobb Grelhada, especialmente elaborada para o Arteflame Grill. Legumes frescos são temperados com fumaça e carvão, e depois temperados com um vinagrete caseiro saboroso, resultando em uma salada crocante e saborosa.

Ingredientes

• Azeite de oliva, para pincelar
• 1 maço de cebolinha
• 1 litro de tomates cereja
• 1 espiga de milho
• 4 cabeças de alface romana, limpas, aparadas e cortadas ao meio
• 1 abacate picado
• ½ xícara de folhas de hortelã fresca
• Sal marinho em flocos, a gosto
• Queijo de cabra esfarelado, para decorar

Para o vinagrete

• Suco de 1 limão
• 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
• 1/3 xícara de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de chalota picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto

Instruções

1. Ligue a grelha Arteflame

Pré-aqueça sua grelha Arteflame a uma temperatura entre 200°C e 230°C. Isso criará as condições ideais para grelhar os vegetais com perfeição.

2. Prepare os vegetais

Pincele levemente as metades de alface romana, a cebolinha, os tomates-cereja e o milho com azeite. Isso não só evita que grudem, como também realça o sabor defumado.

3. Grelhe os vegetais

• Alface: Coloque as metades de alface romana com o lado cortado para baixo na grelha. Grelhe por cerca de 4 minutos, até que estejam levemente carbonizadas, e depois transfira-as para uma travessa.
• Cebolinha e tomate: Grelhe a cebolinha e os tomates-cereja, virando ocasionalmente, até que a cebolinha esteja carbonizada e os tomates comecem a rachar, cerca de 6 a 8 minutos.
• Milho: Grelhe o milho até dourar levemente, depois retire da grelha e corte os grãos da espiga.

4. Faça o vinagrete

Enquanto os legumes grelham, misture o suco de limão, o vinagre de vinho tinto, o azeite, a chalota picada e o alho em uma tigela pequena. Tempere com sal e pimenta a gosto.

5. Monte a Salada

Na travessa, misture a cebolinha grelhada, os tomates, os grãos de milho e o abacate picado com a alface romana carbonizada. Regue tudo com o vinagrete preparado na hora.

6. Servir

Finalize decorando a salada com queijo de cabra esfarelado e folhas de hortelã fresca. Polvilhe uma pitada de flor de sal marinho em flocos por cima para uma explosão de sabor extra. Sirva imediatamente e aproveite os sabores defumados e frescos desta Salada Cobb sofisticada.

Pontas

• Certifique-se de que a grelha esteja totalmente pré-aquecida antes de adicionar os vegetais para que dourem por igual.
• Para um sabor defumado extra, use lascas de madeira ou uma grelha a carvão.
• Sirva a salada imediatamente, enquanto os vegetais ainda estão quentes, para melhor sabor.

Variações

• Adições de proteína: Adicione frango, camarão ou bife grelhados para deixar a salada mais substanciosa. Essas proteínas podem ser marinadas em azeite, alho e ervas antes de grelhar para complementar os sabores da salada.
• Troca de queijo: Se queijo de cabra não for seu favorito, experimente queijo azul esfarelado ou feta para um sabor diferente.
• Variações de vinagrete: Troque o suco de limão por vinagre balsâmico ou vinagre de maçã para um molho mais ácido. Você também pode adicionar uma colher de chá de mostarda Dijon para um toque mais intenso.
• Opções de vegetais: Substitua a alface romana por couve ou radicchio grelhados para uma textura e sabor diferentes. Você também pode adicionar abobrinha ou pimentão grelhados para mais variedade.

Melhores combinações

• Prato principal: Sirva esta salada com peito de frango grelhado, um bife suculento ou salmão grelhado para uma refeição completa. Os sabores frescos e defumados da salada complementam perfeitamente essas proteínas.
• Bebida: Combine esta salada com um vinho branco refrescante, como Sauvignon Blanc, ou um rosé gelado. Para os amantes de cerveja, uma lager leve ou uma IPA cítrica cairiam bem. Se preferir opções sem álcool, experimente água com gás com um toque de limão ou um chá gelado refrescante.
• Sobremesa: Finalize a refeição com uma sobremesa leve, como pêssegos grelhados com um fio de mel ou uma bola de sorvete de baunilha. Alternativamente, um sorvete de frutas ou uma torta de limão complementariam os sabores frescos da refeição.

Conclusão

Esta versão grelhada da clássica Salada Cobb combina os sabores frescos do verão com as notas ricas e defumadas da grelha, tornando-se um prato perfeito para refeições ao ar livre. Seja para um churrasco ou para um jantar tranquilo em casa, esta salada certamente impressionará.