Salada de frango grelhado com molho de gergelim assado profundo na grelha da arteflame

Introdução

O molho de gergelim torrado adiciona um sabor rico e amendoado a esta salada de frango grelhado. A combinação de verduras frescas, legumes grelhados e frango suculento, tudo coberto com este molho delicioso, resulta em uma refeição refrescante e satisfatória.

Ingredientes

• 2 peitos de frango desossados ​​e sem pele
• 1/4 xícara de molho de gergelim torrado
• 4 xícaras de salada verde mista (como rúcula, espinafre e alface romana)
• 1 pimentão vermelho fatiado
• 1 pimentão amarelo fatiado
• 1 abobrinha fatiada
• 1 cebola roxa fatiada
• 1 abacate fatiado
• 1/4 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas (opcional)
• Coentro fresco para decorar (opcional)

Instruções

Preparando a grelha

1. Acenda a grelha: Pré-aqueça sua grelha Arteflame para prepará-la para grelhar. Certifique-se de que a grelha central atinja mais de 450 °C para um selamento ideal.

Preparando o Frango e os Legumes

2. Tempere o frango: Pincele os peitos de frango com azeite e tempere com sal e pimenta.
3. Prepare os vegetais: Corte os pimentões, a abobrinha e a cebola roxa em fatias. Tempere os vegetais com azeite, sal e pimenta.

Grelhando o Frango e os Legumes

4. Grelhe o frango: Coloque os peitos de frango na grelha central e sele por 3 a 4 minutos de cada lado, até formar marcas de grelha. Transfira-os para a chapa plana do fogão para finalizar o cozimento, por mais 6 a 8 minutos, até que a temperatura interna atinja 74 °C. Retire e deixe descansar.
5. Grelhe os vegetais: Coloque os vegetais na superfície plana do fogão e grelhe até ficarem macios e levemente carbonizados, cerca de 5 a 7 minutos, virando ocasionalmente.

Montando a Salada

6. Prepare as folhas da salada: Em uma saladeira grande, misture as folhas verdes, o abacate e os tomates-cereja.
7. Corte o frango em fatias: Corte os peitos de frango grelhados em tiras finas.
8. Combinar: Adicione os legumes grelhados e o frango fatiado à saladeira.
9. Tempere a salada: Regue a salada com o molho de gergelim torrado e misture bem.

Toques finais

10. Guarnição: Polvilhe sementes de gergelim torradas e coentro fresco sobre a salada, se desejar.
11. Servir: Sirva imediatamente, certificando-se de que cada porção tenha uma boa mistura de frango, vegetais e verduras.

Pontas

• Descansando o frango: Deixe o frango descansar depois de grelhar para reter seus sucos.
• Molho: Adicione o molho de gergelim torrado antes de servir para manter a salada crocante.
• Torrar sementes de gergelim: Para um sabor extra, torre as sementes de gergelim em uma frigideira seca em fogo médio até dourar.

Variações

1. Molho de Gergelim Apimentado: Adicione uma colher de chá de sriracha ou flocos de pimenta ao molho para dar um toque picante.
2. Twist de frutos do mar: Substitua o frango por camarão ou salmão grelhado.
3. Opção vegetariana: Use tofu grelhado ou tempeh em vez de frango.
4. Adição crocante: Adicione amêndoas ou castanhas de caju fatiadas para dar mais crocância.
5. Fusão de frutas: Inclua fatias de manga ou abacaxi fresco para um toque adocicado.

Emparelhamentos

• Acompanhamentos: Sirva com uma espiga de milho grelhada ou uma salada de frutas frescas.
• Bebidas: Combine com um vinho branco fresco como Sauvignon Blanc ou um refrescante chá verde gelado.
• Sobremesa: Acompanhe com uma sobremesa leve, como sorvete de limão ou frutas vermelhas frescas.

Conclusão

Esta salada de frango grelhado com molho de gergelim torrado é uma mistura perfeita de sabores frescos e grelhados. O molho de nozes realça o sabor do frango grelhado e dos vegetais, tornando-a uma refeição deliciosa e saudável.