Receita de quesadilla de frango grelhado na grelha Arteflame

Introdução

Quesadillas de frango grelhado são as favoritas por um bom motivo: frango grelhado suculento, queijo derretido e tortilhas crocantes fazem uma refeição saborosa e satisfatória. Usando a grelha Arteflame, conseguimos uma selagem perfeita no frango e cozinhamos a quesadilla uniformemente no fogão plano. As zonas de aquecimento da grelha dão a você controle total sobre o cozimento, garantindo que sua quesadilla fique crocante sem queimar. Vamos acender a grelha e fazer a quesadilla de frango perfeita!

Ingredientes

• 2 peitos de frango desossados ​​e sem pele
• 4 tortilhas grandes de farinha
• 2 xícaras de queijo cheddar ralado e mistura de queijo Monterey Jack
• 1 pimentão vermelho, cortado em fatias finas
• 1 cebola roxa cortada em fatias finas
• 1 jalapeño, cortado em fatias finas (opcional)
• 2 colheres de sopa de tempero para tacos
• 2 colheres de sopa de manteiga (divididas)
• Creme de leite e salsa (para servir)
• Coentro fresco picado (para decorar)
• 1 colher de sopa de óleo vegetal (para acender a grelha)

Instruções

1. Ligue a grelha Arteflame

Comece preparando sua grelha Arteflame. Molhe três guardanapos de papel em óleo vegetal, coloque-os na grelha e empilhe lenha em cima. Acenda a grelha e deixe-a aquecer por cerca de 20 minutos até que a grelha central atinja mais de 1.000°F.

2. Tempere e sele o frango

Enquanto a grelha esquenta, cubra os peitos de frango com tempero para tacos. Quando a grelha estiver quente, sele o frango na grelha central por 2-3 minutos de cada lado para reter os sucos. Depois de selar, mova o frango para o fogão plano externo para terminar de cozinhar até que a temperatura interna atinja 160°F. Remova e deixe descansar; a temperatura aumentará para 165°F.

3. Cozinhe os vegetais

Derreta 1 colher de sopa de manteiga no fogão externo e refogue o pimentão vermelho, a cebola roxa e as fatias de jalapeño (se estiver usando). Cozinhe até amolecer e caramelizar levemente, cerca de 5 a 7 minutos.

4. Monte as Quesadillas

Corte o frango em tiras finas. Coloque uma tortilha na borda externa do fogão, onde está um pouco mais frio. Polvilhe metade da mistura de queijo, adicione o frango fatiado, os vegetais salteados e cubra com mais queijo. Cubra com outra tortilha.

5. Grelhe as Quesadillas

Derreta 1 colher de sopa de manteiga no fogão e coloque a quesadilla montada sobre ela. Pressione levemente com uma espátula e cozinhe por 2-3 minutos até dourar. Vire com cuidado e cozinhe o outro lado até ficar crocante e o queijo derreter.

6. Servir

Retire da grelha e corte em fatias. Enfeite com coentro picado e sirva com creme azedo e salsa ao lado.

Pontas

• Zonas de calor: Use as partes externas do fogão para obter um calor mais baixo e uniforme, evitando que queime.
• Descanse o frango: Deixe o frango descansar depois de grelhar para reter os sucos e terminar de cozinhar com perfeição.
• Tortilhas crocantes: Pressione a quesadilla delicadamente com uma espátula para obter um acabamento crocante sem queimar.

Variações

1. Quesadilla de Frango Picante com Churrasco: Troque o tempero para tacos pelo tempero para churrasco e regue com seu molho barbecue favorito.
2. Quesadilla de Frango Buffalo: Misture o frango grelhado no molho de búfalo e sirva com molho de queijo azul para dar um toque especial.
3. Quesadilla Vegetariana: Deixe de lado o frango e adicione mais vegetais grelhados, como abobrinha e cogumelos, para uma opção saudável e sem carne.
4. Quesadilla de Bife: Substitua o frango por um bife em fatias finas, temperado e selado do mesmo método.
5. Quesadilla Mediterrânea: Use queijo feta, espinafre, frango grelhado e um fiozinho de tzatziki para um toque de inspiração grega.

Melhores pares

• Milho grelhado na espiga: Manteigado e temperado, ele complementa perfeitamente a quesadilla.
• Arroz Mexicano: Adicione um pouco de arroz ao estilo mexicano para uma refeição completa.
• Guacamole: O guacamole feito na hora acrescenta um toque cremoso e picante a cada mordida.
• Margaritas: Combine com uma margarita gelada ou refrigerante de limão para um contraste refrescante com os sabores grelhados.

Conclusão

Cozinhar quesadillas na grelha Arteflame eleva este prato simples com sabores grelhados defumados, tortilhas crocantes e queijo derretido uniformemente. Ao usar zonas de calor estrategicamente, você pode garantir um cozimento uniforme sem queimar. Quer você esteja fazendo uma versão clássica ou explorando as variações, esta quesadilla grelhada certamente impressionará. Aproveite!