Arroz frito de frango grelhado na grelha da arteflame

Introdução

Arroz frito é um prato versátil e saboroso que pode ser personalizado com seus ingredientes favoritos. Esta receita leva o arroz frito tradicional para o próximo nível, grelhando o frango e os vegetais na grelha Arteflame antes de combiná-los com o arroz. O resultado é um prato defumado e delicioso, perfeito para um jantar rápido durante a semana ou um acompanhamento saudável.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz jasmim cozido e gelado (arroz do dia anterior funciona melhor)
• 2 peitos de frango desossados ​​e sem pele
• 1/2 xícara de molho de soja
• 1/4 xícara de molho de ostra
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim, divididas
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de gengibre picado
• 1 xícara de ervilhas e cenouras congeladas, descongeladas
• 1/2 xícara de pimentão vermelho, cortado em cubos
• 1/2 xícara de cebolinha verde, fatiada
• 2 ovos grandes, levemente batidos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de óleo vegetal, para cozinhar
• Guarnição opcional: coentro picado, sementes de gergelim

Instruções

1. Marinar o Frango

Em uma tigela, misture o molho de soja, o molho de ostra, 1 colher de sopa de óleo de gergelim, o alho picado e o gengibre. Adicione os peitos de frango e deixe marinar por pelo menos 30 minutos, de preferência 1 hora, para permitir que os sabores se infundam.

2. Ligue a grelha Arteflame

Pré-aqueça sua grelha Arteflame em fogo médio-alto. Você grelhará o frango e os vegetais diretamente no cooktop plano.

3. Grelhe o frango e os vegetais

Retire o frango da marinada e seque-o. Coloque os peitos de frango no fogão quente e grelhe por 5 a 7 minutos de cada lado, ou até que estejam completamente cozidos e carbonizados com marcas de grelha. Depois de pronto, retire o frango da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de cortá-lo em pedaços pequenos. Para carbonização extra, use a grelha central.

Enquanto o frango estiver grelhando, adicione o pimentão em cubos e as ervilhas e cenouras descongeladas à grelha. Regue com um pouco de óleo vegetal e grelhe por 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente, até que estejam levemente carbonizados e macios. Retire os vegetais da grelha e reserve.

4. Cozinhe o arroz frito

No lado mais frio da grelha, adicione uma colher de sopa de óleo vegetal e o restante do óleo de gergelim. Despeje os ovos batidos no fogão e mexa-os até que estejam completamente cozidos. Depois de cozidos, empurre os ovos para o lado.

Adicione o arroz gelado ao cooktop e misture-o aos ovos. Deixe o arroz descansar na grelha por 1-2 minutos para desenvolver uma textura crocante antes de misturar novamente.

5. Combine e finalize

Adicione o frango grelhado e os vegetais de volta ao fogão com o arroz e os ovos. Misture tudo, garantindo que o arroz esteja uniformemente coberto com a mistura de molho de soja e ostra da marinada de frango. Cozinhe por mais 2-3 minutos, permitindo que os sabores se misturem.

6. Servir

Transfira o arroz frito com frango grelhado para um prato de servir. Enfeite com cebolinhas fatiadas, coentro picado e sementes de gergelim, se desejar. Sirva quente como prato principal ou um acompanhamento saudável.

Dicas para o melhor arroz frito com frango grelhado

• Arroz de um dia: Usar arroz resfriado e velho ajuda a evitar que ele fique mole e permite que ele absorva mais sabor.
• Marinando: Marinar o frango acrescenta profundidade ao sabor, mas se você estiver com pouco tempo, pode pular a etapa de marinar e temperar o frango diretamente na grelha.
• Calor da grelha: Mantenha a grelha em fogo médio-alto para garantir que o frango e os vegetais cozinhem rapidamente sem queimar.

Variações

1. Arroz Frito com Camarão: Substitua o frango por camarão, grelhando-os apenas até que fiquem rosados ​​e levemente carbonizados.
2. Arroz Frito Vegetariano: Omita o frango e adicione mais vegetais grelhados, como abobrinha, cogumelos ou brócolis.
3. Arroz Frito Picante: Adicione uma colher de molho de alho e pimenta ou Sriracha para um toque picante.
4. Arroz Frito com Abacaxi: Adicione pedaços de abacaxi grelhado para um sabor doce e salgado.
5. Arroz Frito com Carne: Substitua o frango por tiras de bife grelhadas para criar uma versão mais substanciosa.

Melhores pares

• Bebida: Combine com uma cerveja gelada ou um chá gelado refrescante.
• Acompanhamento: Sirva com uma salada verde simples ou espetinhos de legumes grelhados.
• Sobremesa: Termine a refeição com uma sobremesa leve, como uma fruta fresca ou um sorvete.

Conclusão

Arroz frito com frango grelhado na grelha Arteflame é uma versão saborosa e defumada de um prato clássico. A combinação de frango grelhado, vegetais e arroz perfeitamente cozido torna este prato satisfatório e delicioso. Seja servido como prato principal ou como acompanhamento, este arroz frito certamente será um sucesso na sua próxima refeição.