Salada Caesar de Frango Grelhado na Grill Arteflame

Introdução

A Salada Caesar de Frango Grelhado é uma versão defumada do clássico favorito. Grelhar o frango no Arteflame acrescenta um sabor rico, enquanto a alface romana grelhada na hora dá um crocante quente e carbonizado à salada. Esta salada Caesar combina frango suculento, verduras crocantes e um molho Caesar caseiro, tornando-a uma refeição ou acompanhamento perfeito.

Ingredientes

Para a salada:

• 1 lb de peito de frango desossado e sem pele
• 2 cabeças de alface romana, cortadas ao meio no sentido do comprimento
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de croutons
• Azeite (para pincelar)
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)

Para o molho Caesar:

• 1/2 xícara de maionese
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de molho inglês
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 colher de chá de pasta de anchova (opcional para o autêntico sabor César)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

Acenda a grelha Arteflame com guardanapos umedecidos em óleo vegetal e lenha. Deixe aquecer por cerca de 20 minutos até atingir fogo médio-alto, perfeito para grelhar frango e alface.

Passo 2: Grelhe o Frango

Pincele os peitos de frango com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta. Coloque o frango no fogão plano da grelha. Grelhe por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, ou até que o frango esteja cozido com belas marcas de carvão. Retire da grelha, deixe descansar e corte em fatias finas.

Passo 3: Grelhe a alface romana

Pincele os lados cortados das metades de alface romana com um pouco de azeite de oliva e coloque-os com o lado cortado para baixo na grelha. Grelhe por 1-2 minutos até que a alface fique levemente carbonizada, mas permaneça crocante. Retire da grelha e reserve.

Passo 4: Faça o molho Caesar

Em uma tigela, misture a maionese, o queijo parmesão, o alho, a mostarda Dijon, o molho inglês, o suco de limão, o sal, a pimenta e a pasta de anchova (se usar). Bata até ficar homogêneo e cremoso. Ajuste o tempero a gosto.

Passo 5: Monte a salada

Arrume a alface romana grelhada em uma travessa, cubra com frango grelhado fatiado, croutons e queijo parmesão ralado. Regue o molho Caesar sobre a salada ou sirva à parte.

Etapa 6: Servir

Enfeite com parmesão extra e pimenta-do-reino moída na hora, se desejar. Sirva imediatamente para obter o sabor mais fresco e crocante.

Pontas

• Dica de Vestir: Ajuste a pasta de alho e anchova a gosto se preferir um sabor Caesar mais forte.
• Grelhar a alface romana: Grelhe a alface romana apenas até que ela fique levemente carbonizada; grelhar demais pode deixá-la muito murcha.
• Faça com antecedência: Prepare o molho com antecedência e guarde na geladeira por até 3 dias.

Variações

1. Salada Caesar Picante: Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha ou um pouco de molho picante ao molho para dar um toque picante.
2. César com Bacon: Adicione pedaços crocantes de bacon para um toque extra saboroso.
3. Salada Caesar de Abacate: Adicione fatias de abacate para uma textura cremosa que complementa o molho.
4. Couve César: Troque a alface romana por couve grelhada para um toque nutritivo e nutritivo.
5. Frango Caesar com Limão e Pimenta: Tempere o frango com raspas de limão e pimenta-do-reino para dar um sabor picante.

Melhores pares

• Acompanhamentos: Sirva com pão de alho ou uma sopa leve de legumes para completar a refeição.
• Bebidas: Combine com um vinho branco fresco como Chardonnay ou aprecie com água com gás e limão.

Conclusão

Salada Caesar de Frango Grelhado na grelha Arteflame eleva o prato clássico com um sabor defumado, alface romana carbonizada e frango grelhado suculento. Esta salada é refrescante, mas satisfatória, perfeita para um almoço ou jantar leve.