Pizza de queijo grelhado Ultimate na Grill Arteflame

Introdução

Fazer pizza na grelha Arteflame é uma maneira perfeita de obter aquele sabor crocante e defumado. A chapa de superfície plana cria uma crosta lindamente carbonizada, enquanto o queijo derrete com perfeição. Esta receita mostrará como obter a melhor pizza de queijo grelhada usando ingredientes simples e o acessório Arteflame Pizza Oven para uma experiência imbatível de fazer pizza ao ar livre.

Ingredientes

• 1 massa de pizza (comprada ou caseira)
• 1 xícara de molho para pizza
• 2 xícaras de queijo mussarela ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de manteiga (para untar o fogão)
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados (opcional)
• Folhas frescas de manjericão (decoração opcional)
• Farinha (para polvilhar)

Instruções

1. Ligue a grelha Arteflame

Para começar, acenda sua grelha Arteflame molhando três guardanapos de papel com óleo vegetal, empilhando lenha sobre eles e acendendo a grelha. Deixe aquecer por cerca de 20 minutos, atingindo uma temperatura alta perfeita para grelhar pizza. Se estiver usando o acessório opcional Arteflame Pizza Oven, coloque-o sobre o fogão de superfície plana para um cozimento uniforme.

2. Prepare a massa

Enquanto sua grelha esquenta, polvilhe sua superfície de trabalho com farinha e estique a massa de pizza em um círculo de 12 polegadas. Certifique-se de que ela seja fina o suficiente para uma crosta crocante, mas grossa o suficiente para segurar o molho e o queijo.

3. Pré-aqueça a chapa plana

Adicione uma colher de sopa de manteiga ao cooktop de superfície plana da Arteflame, espalhando-a para evitar que grude e para dar sabor à sua crosta. Coloque a massa de pizza diretamente no topo plano, perto do centro mais quente para um cozimento inicial rápido.

4. Adicione o molho e o queijo

Assim que o fundo da pizza começar a endurecer (cerca de 2 minutos), vire-a. Espalhe rapidamente o molho de pizza uniformemente sobre a massa, deixando cerca de uma polegada ao redor da borda para a crosta. Em seguida, polvilhe generosamente mussarela ralada e queijo parmesão por cima. Tempere com orégano seco e flocos de pimenta vermelha se você gosta de um pouco de picante.

5. Asse no forno de pizza

Se estiver usando o acessório Arteflame Pizza Oven, coloque a pizza dentro. O calor ao redor vai cozinhar a parte de cima da pizza, enquanto a chapa de topo plano garante uma parte de baixo crocante. Feche a abertura com a porta de metal incluída e deixe a pizza assar por 7 a 10 minutos, girando-a na metade do tempo.

Se você não estiver usando o forno de pizza, simplesmente cubra a pizza com uma tigela grande de metal para imitar as condições de um forno, ou cozinhe-a descoberta, mantendo um olho atento no derretimento do queijo. O objetivo é uma cobertura de queijo borbulhante, dourada e uma crosta crocante.

6. Retire e sirva

Quando o queijo estiver derretido e borbulhante, e a crosta estiver perfeitamente carbonizada, retire cuidadosamente a pizza da grelha. Deixe descansar por 2-3 minutos para que o queijo se assente. Enfeite com folhas de manjericão fresco, se desejar. Fatie e sirva imediatamente!

Pontas

• Fique de olho na pizza, pois a chapa plana pode cozinhá-la rapidamente, principalmente perto do centro, onde ela é mais quente.
• Gire a pizza com frequência para assar por igual se você não estiver usando o acessório para forno de pizza.
• Controle o calor: não coloque lenha diretamente sob a pizza, isso fará com que a massa asse mais rápido que a cobertura.
• Deixe a pizza descansar por alguns minutos antes de cortá-la para evitar que o corte fique bagunçado e permitir que o queijo fique um pouco firme.

Variações

1. Pizza Marguerita: Adicione fatias frescas de mussarela e tomates antes de grelhar. Enfeite com manjericão fresco.
2. Pizza de quatro queijos: Misture mussarela, parmesão, provolone e queijo azul para um sabor rico.
3. Pizza de calabresa: Adicione fatias finas de calabresa sobre a mussarela antes de assar.
4. Pizza de frango com churrasco: Use molho barbecue em vez de molho de pizza e cubra com frango grelhado, cebola roxa e coentro.
5. Pizza Vegetariana: Adicione pimentões, cogumelos, cebolas e azeitonas junto com o queijo para dar um toque saudável.

Melhores pares

• Uma salada de rúcula fresca com vinagrete de limão
• Legumes grelhados à parte (abobrinha, berinjela, pimentão)
• Uma cerveja gelada ou água com gás gelada

Conclusão

Grelhar uma pizza de queijo no Arteflame traz sabores incríveis e cria a mistura perfeita de crosta crocante e queijo pegajoso. Esta receita simples é uma ótima maneira de saborear pizza com sabor de forno a lenha sem precisar de um forno de pizza tradicional.