Peppers recheados caprénsos grelhados na grelha da arteflame

Introdução

Os pimentões recheados Caprese combinam os sabores clássicos de uma salada Caprese — mussarela fresca, tomates e manjericão — recheados em tenros pimentões grelhados. Grelhá-los no Arteflame dá aos pimentões um sabor defumado e carbonizado que eleva o prato. É uma opção fresca, leve e deliciosa para almoço, jantar ou como acompanhamento.

Ingredientes

Para os Pimentões Recheados:

• 4 pimentões grandes (vermelho, amarelo ou laranja)
• 1 xícara de tomate cereja, cortado ao meio
• 1 xícara de bolinhas de mussarela fresca (bocconcini) ou mussarela em cubos
• 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão, rasgadas
• 1 colher de sopa de glacê balsâmico (opcional)
• 1 colher de sopa de azeite (para pincelar)
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
• Folhas de manjericão fresco (para decorar)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

Acenda a grelha Arteflame usando guardanapos embebidos em óleo vegetal e lenha. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que o fogão plano atinja o fogo médio, perfeito para grelhar os pimentões.

Passo 2: Prepare os pimentões

Corte as pontas dos pimentões e remova as sementes e membranas. Pincele levemente os pimentões com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta.

Passo 3: Grelhe os pimentões

Coloque os pimentões no cooktop plano da grelha Arteflame, com o lado cortado para baixo. Grelhe por 5-7 minutos até que eles comecem a amolecer e carbonizar levemente. Retire os pimentões da grelha e reserve para esfriar um pouco.

Passo 4: Recheie os pimentões

Em uma tigela, misture os tomates-cereja, a mussarela fresca, as folhas de manjericão rasgadas, um fio de azeite de oliva e uma pitada de sal e pimenta. Misture bem. Coloque a mistura Caprese nos pimentões grelhados, enchendo-os generosamente.

Etapa 5: Retorne à grelha

Coloque os pimentões recheados de volta na borda externa da grelha, onde o calor é moderado. Grelhe por mais 5 minutos até que a mussarela comece a derreter.

Etapa 6: Servir

Assim que a mussarela estiver levemente derretida e os pimentões macios, retire da grelha. Regue com glacê balsâmico se estiver usando e decore com folhas frescas de manjericão. Sirva imediatamente.

Pontas

• Maciez da Pimenta: Para pimentões mais macios, você pode grelhá-los por mais alguns minutos antes de recheá-los.
• Esmalte Balsâmico: O glaceado balsâmico acrescenta um acabamento doce e picante que complementa o frescor do recheio Caprese.
• Substitutos de mussarela: Se preferir, use queijo feta ou de cabra para um sabor diferente.

Variações

1. Pimentões Pesto Caprese: Regue o recheio com pesto antes de grelhar para dar um toque herbáceo.
2. Caprese com Frango: Adicione frango grelhado desfiado ao recheio para uma refeição mais substanciosa.
3. Caprese Picante: Polvilhe flocos de pimenta vermelha no recheio para dar um toque picante.
4. Caprese vegana: Use mussarela sem laticínios e manjericão extra para uma versão vegana.
5. Pimentões de inspiração grega: Adicione azeitonas Kalamata e use queijo feta em vez de mussarela para um toque mediterrâneo.

Melhores pares

• Acompanhamentos: Sirva com uma salada de rúcula fresca, legumes grelhados ou pão de alho para uma refeição completa.
• Bebidas: Combine com um vinho branco fresco como Pinot Grigio ou um chá gelado refrescante.

Conclusão

Pimentões Recheados Caprese Grelhados na grelha Arteflame são um prato fresco e saboroso que destaca a combinação italiana clássica de tomates, mussarela e manjericão. Os pimentões grelhados defumados elevam esta refeição simples, mas deliciosa.