Salada de tomate da herança da Califórnia grelhada

Introdução

A salada de tomate heirloom grelhado é uma explosão de cor e sabor. Ao carbonizar levemente os tomates na grelha Arteflame, realçamos sua doçura natural ao mesmo tempo em que adicionamos um sutil defumado. Misturado com manjericão fresco, balsâmico e burrata cremosa, este prato é perfeito como acompanhamento ou uma refeição leve de verão.

Ingredientes

• 4 tomates grandes, cortados em fatias grossas
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão, rasgadas
• 2 colheres de sopa de glace balsâmico
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 bola de queijo burrata
• 1/4 xícara de pinhões torrados

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos no centro da grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
4. Acenda os guardanapos e aguarde 20 minutos para que a grelha atinja a temperatura de cozimento.

Passo 2: Prepare os tomates

1. Corte os tomates heirloom em rodelas grossas para evitar que eles se desmanchem ao grelhar.
2. Tempere levemente com sal marinho e pimenta-do-reino.

Passo 3: Grelhe os tomates

1. Coloque a manteiga na chapa plana Arteflame.
2. Depois de derretidos, coloque as fatias de tomate na grelha, mais perto do centro para obter mais calor.
3. Deixe-os grelhar por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado até que fiquem levemente carbonizados, mas mantenham sua estrutura.

Passo 4: Monte a salada

1. Disponha os tomates grelhados em um prato de servir.
2. Polvilhe as folhas frescas de manjericão rasgadas.
3. Regue com glacê balsâmico para dar um toque de acidez e doçura.
4. Rasgue o queijo burrata e espalhe sobre os tomates.
5. Cubra com pinhões torrados para dar mais crocância.

Pontas

• Use uma mistura de tomates vermelhos, amarelos e verdes para uma apresentação vibrante.
• Grelhe os tomates perto do centro da parte plana da Arteflame para obter um caramelo perfeito.
• A burrata deve ser servida em temperatura ambiente para obter uma textura mais cremosa.
• Use glaceado balsâmico de alta qualidade para obter o melhor equilíbrio entre doçura e acidez.

Variações

1. Infusão de alho: Antes de grelhar, pincele as fatias de tomate com manteiga de alho para dar mais profundidade.
2. Chute Picante: Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha ao fio de balsâmico para dar um toque picante.
3. Estilo Caprese: Adicione fatias de mussarela grelhada junto com os tomates.
4. Reforço de abacate: Adicione algumas fatias de abacate grelhadas para uma textura ainda mais cremosa.
5. Delícia de Ervas: Em vez de manjericão, experimente orégano fresco ou tomilho para um toque herbáceo diferente.

Melhores pares

• Bife ou frango grelhado
• Pão de fermento natural torrado
• Sauvignon Blanc ou Pinot Grigio gelado
• Espetos de camarão grelhado

Conclusão

Esta Salada de Tomate Heirloom da Califórnia Grelhado é simples, mas cheia de sabores ousados. A grelha Arteflame realça o sabor natural dos tomates, tornando este um prato imperdível para tardes quentes ou como uma adição fresca a qualquer refeição.