Receita de salada de Calamari grelhada - Perfeição da Grill Arteflame

Introdução

Esta Salada de Lula Grelhada é um prato leve e saboroso que traz o melhor dos frutos do mar frescos com um carvão perfeito da grelha Arteflame. Grelhar a lula em fogo alto garante uma mordida macia e defumada com um exterior lindamente caramelizado, enquanto o fogão de topo plano evita o cozimento excessivo. Misturada com verduras crocantes, frutas cítricas vibrantes e um molho picante, esta salada é refrescante e satisfatória. Seja servida como entrada ou prato principal, é uma maneira simples, mas elegante, de saborear frutos do mar grelhados com qualidade de restaurante em casa.

Ingredientes:

• 1 libra de corpos de lula, lavados, enxaguados e cortados
• 2 dentes de alho picados
• 1 limão, raspas e suco dividido
• 1/2 bulbo de erva-doce, cortado em fatias finas
• 1/4 xícara de pimentão vermelho assado, picado
• Azeite de oliva de boa qualidade (por exemplo, Bonacci)
• Flocos de pimenta vermelha, a gosto
• Sal marinho a gosto
• Rúcula bebê
• Salsa fresca picada
• Queijo parmesão, ralado

Instruções

1. Marinar a Lula: Em uma tigela, misture 1 colher de sopa de azeite de oliva, alho picado, raspas de limão e suco de metade do limão. Tempere com uma pitada de flocos de pimenta vermelha e sal marinho. Adicione a lula, garantindo que esteja bem coberta com a marinada. Deixe descansar por 20 minutos a uma hora.

2. Pré-aqueça a grelha: Ligue sua grelha Arteflame, deixando-a em fogo médio-alto. Certifique-se de que o cooktop esteja limpo e pronto para grelhar.

3. Grelhe a lula: Depois de marinar, coloque a lula na grelha Arteflame. Grelhe cada lado até que esteja levemente carbonizado, mas não cozido demais, para evitar que fique duro. Isso deve levar alguns minutos de cada lado.

4. Prepare a salada: Em uma saladeira grande, misture rúcula baby, funcho em fatias finas, salsa picada e pimentões vermelhos assados. Regue com 1 colher de chá de azeite de oliva Bonacci e o restante do suco de limão. Tempere com uma pitada de sal marinho.

5. Misture e sirva: Adicione a lula grelhada à salada. Misture delicadamente para combinar. Cubra com queijo parmesão ralado e uma pitada de pimenta-do-reino.

6. Aproveitar: Sirva imediatamente, oferecendo uma salada fresca, picante e levemente picante, perfeita para qualquer ocasião.

Pontas

• Para ficar ainda mais macio, deixe a lula marinar por até duas horas.
• Use uma grelha se não houver uma grelha Arteflame disponível.
• Combine com um vinho branco fresco, como Sauvignon Blanc.

Variações

• Substitua a lula por camarão ou polvo para dar um toque diferente aos frutos do mar.
• Adicione tomates cereja para dar mais doçura.
• Incorpore alcaparras para um contraste salgado.

Melhores pares

• Vinhos brancos frescos como Sauvignon Blanc ou Pinot Grigio complementam bem o prato.
• Sirva com pão de alho crocante ou uma salada leve de quinoa.
• Um molho à base de frutas cítricas realça os sabores frescos.

Conclusão

Esta salada de lula grelhada oferece uma refeição deliciosa e saudável com sabores robustos e uma crocância satisfatória. Perfeita para os amantes de frutos do mar e para aqueles que procuram um prato elegante, mas simples, para preparar em casa. Aprecie o equilíbrio de ingredientes defumados, cítricos e frescos em cada mordida!