Asas de búfalo grelhado com pele crocante na arte -flagrada

Introdução

Asas de búfalo são um clássico favorito de dia de jogo, e grelhá-las no Arteflame as leva ao próximo nível. O calor alto deixa as asas crocantes enquanto retém os sucos, e um molho de búfalo amanteigado adiciona o toque picante e picante perfeito.

Ingredientes:

Para as asas:

• 2 libras de asas de frango
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta a gosto

Para o molho Buffalo:

• ½ xícara de molho picante (O RedHot do Frank é ideal)
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa de mel (opcional, para adoçar)
• 1 colher de chá de molho inglês
• 1 colher de chá de vinagre (opcional para um sabor extra)

Para servir:

• Palitos de aipo
• Palitos de cenoura
• Molho ranch ou queijo azul

Instruções:

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

Acenda sua grelha Arteflame colocando guardanapos embebidos em óleo vegetal sob a lenha empilhada. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos. A grelha central será usada para deixar as asas crocantes, enquanto a parte superior plana externa pode ser usada para cozinhar as asas mais delicadamente, se necessário.

Passo 2: Tempere as Asas

Seque as asas de frango com papel-toalha para garantir que fiquem bem crocantes na grelha. Misture-as com azeite de oliva, alho em pó, páprica defumada, sal e pimenta. Deixe as asas descansarem por cerca de 10 minutos para absorver o tempero.

Passo 3: Grelhe as asas

Coloque as asas na grelha central quente da grelha. Grelhe por 8 a 10 minutos de cada lado, virando ocasionalmente, até que desenvolvam uma pele crocante e dourada e a temperatura interna atinja 165°F (75°C). Mova as asas para a parte superior plana externa se elas precisarem cozinhar mais lentamente para evitar queimar.

Passo 4: Faça o molho Buffalo

Enquanto as asas estão grelhando, derreta a manteiga em uma panela pequena na parte externa plana da grelha. Misture o molho picante, o mel (se estiver usando), o molho inglês e o vinagre. Bata o molho até ficar homogêneo e bem combinado.

Passo 5: Misture as asas no molho Buffalo

Quando as asas estiverem totalmente cozidas e crocantes, retire-as da grelha. Jogue-as no molho de búfalo morno até que estejam completamente cobertas. Se desejar, retorne as asas à grelha por um ou dois minutos para caramelizar o molho levemente.

Etapa 6: Servir

Sirva as asas de frango quentes com talos de aipo, palitos de cenoura e seu molho favorito (molho ranch ou gorgonzola).

Dicas para grelhar:

• Crocante as asas: Para uma pele ainda mais crocante, seque as asas antes de temperar e grelhar.
• Molho depois de grelhar: Misture as asas no molho de búfalo depois de grelhar para mantê-las crocantes.

5 variações de sabor para Buffalo Wings

1. Asinhas de frango com alho e parmesão: Misture as asas grelhadas na manteiga derretida, no alho picado e no queijo parmesão ralado.
2. Asinhas de frango com molho barbecue e mel: Misture o molho barbecue com mel e cubra as asas para obter um sabor doce e defumado.
3. Asas Cajun Picantes: Adicione tempero Cajun às asas antes de grelhar para dar um toque extra e misture-as em uma mistura de molho picante e manteiga.
4. Asinhas de frango com pimenta doce: Use um molho de pimenta doce em vez de molho de búfala para uma opção pegajosa, doce e picante.
5. Asinhas de Limão e Pimenta: Misture as asas grelhadas com manteiga derretida, raspas de limão e pimenta-do-reino moída para obter um sabor picante e saboroso.

Melhores pares

1. Palitos de Aipo e Cenoura

• Por que funciona:Esses vegetais frescos e crocantes criam um contraste refrescante com o calor das asas de frango e são uma combinação clássica.

2. Molho Ranch ou Blue Cheese

• Por que funciona:A textura cremosa do molho ranch ou de queijo azul equilibra o tempero do molho de búfalo e acrescenta um sabor picante.

3. Batatas fritas

• Por que funciona:Batatas fritas crocantes e salgadas são o acompanhamento perfeito para acompanhar asas de frango apimentadas, acrescentando uma crocância satisfatória.

4. Salada de repolho

• Por que funciona:Uma salada de repolho cremosa e picante ajuda a esfriar o ardor das asas e acrescenta uma crocância refrescante.

5. Pão de milho

• Por que funciona: O pão de milho doce e quebradiço oferece um contraste delicioso com as asas picantes e traz uma textura suave e reconfortante à refeição.

6. Milho grelhado na espiga

• Por que funciona: Milho grelhado com um pouco de carvão acrescenta uma doçura defumada que combina perfeitamente com as asas picantes e picantes.

7. Batata Doce Frita

• Por que funciona:A doçura natural das batatas-doces fritas equilibra o tempero das asas, enquanto a textura crocante complementa as asas macias.

8. Macarrão com queijo

• Por que funciona: Macarrão com queijo cremoso e saboroso é um acompanhamento reconfortante e rico que contrasta bem com o picante das asas de frango.

9. Picles

• Por que funciona:O sabor picante e salgado dos picles contrasta com a riqueza das asas e acrescenta um toque refrescante.

10. Cerveja

• Por que funciona:Uma cerveja gelada e leve, como lager ou pale ale, é uma combinação clássica com asas de frango, ajudando a esfriar o calor e realçando os sabores.

Conclusão

Asas de frango de búfalo grelhadas no Arteflame realçam sabores ousados ​​com uma textura crocante deliciosa. Não importa se você está organizando uma festa de dia de jogo ou fazendo uma refeição casual, essas asas certamente impressionarão. Combine-as com seus acompanhamentos favoritos e aproveite ótimos sabores frescos da grelha!