Couves de Bruxelas grelhados com receita de esmalte de mel balsâmico | Arteflame Grill Cooking

Introdução

Eleve suas couves de Bruxelas com esta receita de couves de Bruxelas grelhadas, apresentando um equilíbrio perfeito de sabores defumados e caramelizados e um glacê doce e picante. Grelhadas no Arteflame, essas couves ganham um exterior deliciosamente crocante, mas permanecem macias por dentro. O molho de mostarda com mel balsâmico, combinado com uma pitada de parmesão, adiciona uma profundidade irresistível de sabor. Quer você as esteja servindo como acompanhamento ou lanche, essas couves de Bruxelas impressionarão com seu sabor saboroso, doce e picante. Uma experiência obrigatória para os amantes de vegetais e entusiastas de grelhados!

Ingredientes

• 1 lb de couve de Bruxelas
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/4 xícara de vinagre balsâmico
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
• Sal a gosto
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
• Opcional: 1 colher de sopa de amido de milho por quilo de couve de Bruxelas para ficar mais crocante

Instruções

1. Pré-aqueça a grelha Arteflame.
2. Corte as couves de Bruxelas ao meio, de cima para baixo.
3. Em uma tigela grande, misture as couves-de-bruxelas com azeite de oliva, vinagre balsâmico, mel, mostarda, flocos de pimenta vermelha e sal. Misture bem.
4. Se desejar, adicione amido de milho para obter crocância extra. Certifique-se de que as couves-de-bruxelas estejam uniformemente cobertas.
5. Regue um pouco de azeite no fogão Arteflame e disponha as couves de Bruxelas com o lado cortado para baixo.
6. Grelhe por alguns minutos até que comecem a carbonizar. Depois, vire para carbonizar todos os lados.
7. Depois de grelhados até ficarem perfeitos, polvilhe com queijo parmesão ralado na hora.
8. Sirva quente direto da grelha.

Pontas

• Para ficar ainda mais crocante, certifique-se de que as couves de Bruxelas estejam completamente secas antes de misturá-las à marinada.
• Se estiver usando uma grelha comum, use uma frigideira de ferro fundido ou uma cesta de grelha para evitar que os brotos caiam.
• Ajuste a proporção de mel e vinagre balsâmico de acordo com sua preferência.

Variações

• Adicione pedaços crocantes de bacon para um sabor defumado.
• Experimente usar xarope de bordo em vez de mel para obter uma doçura diferente.
• Use queijo pecorino em vez de parmesão para um sabor mais acentuado.

Melhores pares

• Combina bem com bife grelhado ou frango assado.
• Ótimo com uma taça de vinho branco gelado ou uma cerveja leve.
• Sirva com um aioli de alho ou molho à base de iogurte para dar mais sabor.

Conclusão

Couve de Bruxelas grelhada com glacê de mel balsâmico é um acompanhamento simples, mas saboroso, que realça qualquer refeição. Não importa se você está organizando um churrasco ou um jantar casual, esta receita certamente impressionará!