Salsichas de porco britânicas grelhadas com chutney de maçã

Introdução

Salsichas britânicas clássicas grelhadas com perfeição na grelha Arteflame, combinadas com um chutney de maçã caseiro doce e picante. A combinação de salsichas de porco suculentas e seladas e o chutney rico e temperado cria uma experiência de sabor inesquecível. Usando a grelha Arteflame, vamos selar as salsichas na grelha central a 1.000 °F e, em seguida, finalizá-las na chapa para um cozimento perfeito enquanto o chutney ferve ao lado. Prepare-se para uma deliciosa experiência de culinária ao ar livre sem a necessidade de panelas, frigideiras ou forno!

Ingredientes

• 6 salsichas de porco ao estilo britânico
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 maçãs grandes, descascadas e cortadas em cubos
• 1 cebola pequena picada finamente
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/3 xícara de vinagre de maçã
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1/4 colher de chá de cravo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos na grelha e empilhe lenha sobre eles.
3. Acenda os guardanapos e deixe a grelha aquecer por 20 minutos.

Passo 2: Comece o chutney de maçã

1. Coloque uma pequena pilha de madeira perto da borda da grelha Arteflame para criar uma zona de menor calor.
2. Adicione 1 colher de sopa de manteiga na superfície plana do fogão, perto desta área de calor mais baixo.
3. Adicione as maçãs e as cebolas picadas, mexendo de vez em quando.
4. Após 5 minutos, adicione açúcar mascavo, vinagre, canela, gengibre, cravo, sal e pimenta.
5. Mova a mistura para a área de fogo mais baixo e deixe caramelizar lentamente, mexendo de vez em quando.

Passo 3: Grelhe as salsichas

1. Coloque as salsichas na grelha central para dourar em alta temperatura.
2. Grelhe por cerca de 1-2 minutos de cada lado até dourar bem.
3. Coloque as salsichas na chapa para cozinhar, virando-as de vez em quando para cozinhar por igual.
4. Grelhe até que a temperatura interna atinja 150°F, depois retire da grelha. A temperatura subirá para 165°F enquanto eles descansam.

Passo 4: Finalize o prato

1. Mexa o chutney uma última vez e experimente para ajustar o tempero.
2. Sirva as salsichas quentes com uma colher generosa de chutney de maçã.

Pontas

• Sempre pré-aqueça a grelha Arteflame corretamente para garantir um cozimento uniforme.
• Grelhe as salsichas na grelha central para reter o suco antes de finalizá-las na chapa.
• Deixe o chutney cozinhar lentamente para desenvolver sabores profundos e caramelizados.
• Use salsichas britânicas de boa qualidade para obter a melhor textura e sabor.
• Deixe as salsichas descansarem por alguns minutos antes de servir para obter a suculência ideal.

Variações

1. Salsichas de Cidra Temperadas: Adicione um pouco de cidra de maçã ao chutney para dar mais profundidade.
2. Salsichas de mel e mostarda: Pincele as salsichas com mel e mostarda integral enquanto grelham.
3. Chutney de Maçã e Pimenta: Adicione uma pimenta picada finamente para dar um toque picante.
4. Chutney de cebola caramelizada: Substitua as maçãs por cebolas doces caramelizadas para uma cobertura mais rica.
5. Salsichas defumadas para churrasco: Use páprica defumada no chutney para um toque defumado extra.

Melhores pares

• Batatas assadas crocantes
• Espargos grelhados
• Purê de batata amanteigado
• Pão crocante e quentinho
• Uma caneca de cerveja britânica

Conclusão

Grelhar salsichas de porco ao estilo britânico com chutney de maçã na grelha Arteflame cria um sabor imbatível. O calor uniforme do fogão garante uma selagem perfeita, enquanto o chutney cozinha lentamente até a perfeição. Este prato é fácil de fazer, cheio de sabor rico e totalmente cozido ao ar livre sem qualquer aborrecimento. Combine com seus acompanhamentos favoritos para completar a refeição.