Costeletas de cordeiro britânicas grelhadas com molho de alecrim e hortelã

Introdução

Nada supera o sabor de costeletas de cordeiro britânicas perfeitamente grelhadas, temperadas com alecrim e finalizadas com um lado de molho de menta. Usando uma grelha Arteflame, você obtém uma selagem com qualidade de restaurante, primeiro bloqueando os sucos sobre a grelha central a 1.000 °F antes de finalizá-los suavemente no fogão plano ao redor dela. Este método garante uma maciez incrível e um sabor profundo e defumado. O melhor de tudo é que tudo é cozido no fogão plano, tornando este processo tão simples quanto delicioso.

Ingredientes

• 8 costeletas de cordeiro britânicas
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 2 raminhos de alecrim fresco picado
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada finamente
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de água morna

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
3. Aguarde aproximadamente 20 minutos até que a grelha esteja pronta para cozinhar.

Passo 2: Prepare as Costeletas de Cordeiro

1. Seque as costeletas de cordeiro com papel-toalha.
2. Esfregue as costeletas com manteiga derretida e tempere generosamente com alecrim picado, sal e pimenta.

Passo 3: Sele as Costeletas de Cordeiro

1. Coloque as costeletas de cordeiro na grelha central e sele por 2 minutos de cada lado para reter os sucos.

Etapa 4: Termine de cozinhar no fogão plano

1. Transfira as costeletas de cordeiro grelhadas para o fogão plano Arteflame.
2. Cozinhe até o ponto desejado, virando de vez em quando.
3. Retire da grelha quando a temperatura interna estiver 15°F abaixo da temperatura final desejada.

Passo 5: Prepare o molho de hortelã

1. Misture hortelã picada, vinagre de vinho branco, açúcar e água morna em uma tigela.
2. Misture até dissolver o açúcar.

Etapa 6: Sirva e aproveite

1. Sirva as costeletas de cordeiro grelhadas com um fio generoso de molho de hortelã.
2. Aproveite suas costeletas de cordeiro britânicas perfeitamente grelhadas!

Pontas

• Deixe sempre a carne descansar por pelo menos 5 minutos antes de servir para reter os sucos.
• Se preferir sabores um pouco mais suaves, reduza a quantidade de alecrim.
• Para melhores resultados, use cordeiro britânico de alta qualidade, criado em pasto.
• Não vire as costeletas com muita frequência para formar uma crosta adequada.

Variações

• Costeletas de Cordeiro com Alho e Tomilho: Substitua o alecrim por tomilho fresco e adicione alho picado para um aroma mais profundo.
• Costeletas de Cordeiro Harissa Picantes: Esfregue as costeletas com pasta de harissa para dar um toque inspirado no norte da África.
• Costeletas Glaceadas com Mostarda e Mel: Pincele as costeletas com um molho de mostarda e mel antes de grelhar para dar um toque de doçura.
• Costeletas de Cordeiro ao Estilo Grego: Use orégano, raspas de limão e azeite de oliva para um toque mediterrâneo.
• Costeletas de Cordeiro Glaceadas com Balsâmico: Regue com uma redução de balsâmico para um acabamento rico e levemente picante.

Conclusão

Essas costeletas de cordeiro britânicas grelhadas com molho de alecrim e hortelã são uma verdadeira delícia, oferecendo um equilíbrio perfeito de sabores defumados e frescor herbal. A grelha Arteflame garante uma selagem impecável, e o cooktop plano torna o cozimento fácil.Experimente uma das deliciosas variações para dar uma nova cara a este prato clássico!

Melhores combinações

• Espargos grelhados ou couves de Bruxelas assadas
• Purê de batata com alho
• Uma taça de vinho tinto encorpado como Cabernet Sauvignon
• Pão artesanal crocante para absorver os sucos