Bratwurst com chucrute e mostarda na grelha da arteflame

Introdução

Bratwurst com chucrute é um prato alemão clássico que combina salsichas saborosas com repolho fermentado picante. Quando cozidas na grelha Arteflame, as bratwursts desenvolvem um sabor defumado e um carbonizado perfeito, tornando esta uma refeição deliciosa e saudável, ótima para cozinhar ao ar livre.

Ingredientes

Para a salsicha:

• 6 salsichas bratwurst
• 1 colher de sopa de óleo vegetal

Para o chucrute:

• 2 xícaras de chucrute, escorrido
• 1 cebola pequena picada finamente
• 1 maçã descascada e ralada
• 1/2 xícara de vinho branco ou cidra de maçã
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de chá de sementes de cominho (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para servir:

• Mostarda (Dijon ou integral)
• Pãezinhos de pretzel ou pão crocante
• Salsa fresca picada (opcional, para decorar)

Instruções

1. Ligue a grelha Arteflame

Pré-aqueça sua grelha Arteflame em fogo médio-alto. Você grelhará a bratwurst diretamente no fogão plano enquanto prepara o chucrute no lado mais frio.

2. Prepare o chucrute

Em uma frigideira resistente ao calor ou panela de ferro fundido, derreta a manteiga no lado mais frio da grelha. Adicione a cebola picada e refogue até que fique macia e translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione a maçã ralada e cozinhe por mais 3 minutos.

Misture o chucrute escorrido, o vinho branco ou a sidra de maçã e as sementes de cominho (se estiver usando). Tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe a mistura ferver no lado mais frio da grelha, mexendo ocasionalmente, até que o chucrute esteja aquecido e os sabores tenham se fundido, cerca de 15-20 minutos.

3. Grelhe a Bratwurst

Pincele as salsichas com óleo vegetal para evitar que grudem, depois coloque-as diretamente no fogão plano e quente da grelha Arteflame. Grelhe as salsichas por cerca de 10-12 minutos, virando com frequência, até que estejam uniformemente douradas e cozidas.

4. Servir

Sirva as bratwursts grelhadas em um prato junto com uma porção generosa de chucrute. Ofereça mostarda à parte para molhar e sirva com rolinhos de pretzel ou pão crocante. Enfeite com salsa picada, se desejar.

Dicas para a melhor salsicha com chucrute

• Temperatura da grelha: Mantenha a grelha em fogo médio-alto para garantir que as salsichas cozinhem por igual, sem queimar.
• Adições de chucrute:Para um sabor mais rico, você pode adicionar uma pequena quantidade de bacon ou carne de porco defumada ao chucrute enquanto ele cozinha.
• Variedades de salsicha:Você pode substituir a bratwurst por outros tipos de salsichas alemãs, como Weisswurst ou Knackwurst, se preferir.

Variações

1. Bratwurst Recheada com Queijo: Adicione uma fatia de queijo dentro de cada salsicha antes de grelhar para uma surpresa pegajosa e derretida.
2. Bratwurst apimentado: Sirva com mostarda picante ou adicione flocos de pimenta vermelha ao chucrute para dar um toque especial.
3. Bratwurst Braised com Cerveja: Cozinhe as salsichas na cerveja antes de grelhar para dar mais sabor.
4. Bratwurst enrolada em bacon: Enrole cada salsicha em bacon antes de grelhar para dar um toque crocante e saboroso.
5. Bratwurst Vegetariana: Use salsichas vegetais e manteiga vegana para fazer uma versão vegetariana deste prato.

Melhores pares

• Bebida: Combine com uma cerveja alemã gelada, como uma lager, pilsner ou hefeweizen.
• Acompanhamento: Sirva com salada de batata alemã, spaetzle ou batatas assadas.
• Sobremesa: Termine a refeição com uma sobremesa tradicional alemã, como strudel de maçã ou bolo Floresta Negra.

Conclusão

Bratwurst Grelhado com Chucrute é um prato alemão delicioso e satisfatório, perfeito para a temporada de grelhados. As salsichas defumadas e suculentas combinam perfeitamente com o chucrute picante e quente, tornando esta uma refeição que certamente agradará. Quer você esteja organizando um churrasco no quintal ou simplesmente desfrutando de um jantar aconchegante, este prato clássico traz os sabores da Alemanha para sua mesa.