Presunto belga grelhado das Ardenas com queijo derretido

Introdução

Presunto belga grelhado das Ardenas com queijo derretido é um prato simples, mas irresistível, que destaca os sabores ricos do presunto das Ardenas e do queijo belga cremoso. A grelha Arteflame garante uma selagem perfeita, retendo os sucos saborosos enquanto cria uma crosta crocante e dourada. Este método realça os sabores defumados e caramelizados, tornando cada mordida deliciosamente satisfatória. Seja servido como aperitivo ou prato principal, este prato é comida reconfortante pura e indulgente direto da grelha.

Ingredientes

• 8 fatias de presunto das Ardenas
• 4 fatias grossas de queijo belga (como Chimay ou Herve)
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• Pimenta preta moída na hora
• Tomilho fresco (opcional, para decorar)

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados e acenda o papel.
3. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que a grelha central atinja 1.000 °F e a superfície externa da chapa esteja quente.

Passo 2: Monte o presunto recheado

1. Coloque uma fatia de queijo belga entre duas fatias de presunto das Ardenas, criando um sanduíche.
2. Repita com o restante do presunto e do queijo para fazer quatro porções recheadas.
3. Polvilhe pimenta-do-reino moída na hora sobre cada um para dar mais sabor.

Etapa 3: Grelhe com perfeição

1. Espalhe manteiga sem sal na chapa plana do fogão.
2. Coloque cuidadosamente as fatias de presunto e queijo na chapa plana quente, mais perto do centro para uma selagem inicial.
3. Grelhe por 3-4 minutos de cada lado, pressionando levemente para obter um exterior crocante e dourado.

Etapa 4: Finalizar o cozimento

1. Depois de selados, mova os pedaços de presunto ligeiramente em direção à borda externa da chapa para que atinjam a temperatura ideal.
2. Retire quando o queijo estiver derretido e o presunto estiver uniformemente crocante.
3. Deixe descansar por alguns minutos, pois o calor residual continuará cozinhando o queijo.

Pontas

• Para uma textura extra cremosa, use um queijo belga semi-mole, como o Chimay à la Bière.
• Use lenha que queime de forma limpa para obter os melhores sabores, como cerejeira ou carvalho.
• Secar o presunto antes de grelhar garante que ele fique crocante o máximo possível.
• Mova as pilhas de presunto para a borda externa da chapa se elas cozinharem muito rápido.

Variações

1. Torção de mostarda picante: Espalhe uma fina camada de mostarda Dijon dentro de cada sanduíche de presunto e queijo antes de grelhar para dar mais sabor.
2. Infundido com ervas: Adicione alecrim fresco picado ou tomilho entre as camadas de presunto para dar um toque de fragrância.
3. Cogumelo Gourmet: Refogue os cogumelos na chapa Arteflame antes de colocá-los dentro da pilha de presunto e queijo.
4. Doce e salgado: Regue um pouco de mel sobre o queijo antes de colocá-lo no sanduíche para dar um toque de doçura.
5. Nozes e queijo: Adicione nozes trituradas entre as camadas para dar um toque crocante e saboroso.

Conclusão

Presunto belga grelhado das Ardenas com queijo derretido é um prato único que combina textura, defumação e cremosidade. Ao utilizar a grelha Arteflame, você obtém uma selagem superior e queijo perfeitamente derretido sem queimar ou ressecar o presunto. É rápido, incrivelmente saboroso e certamente impressionará qualquer um que tenha a sorte de experimentá-lo.

Melhores combinações

• Cerveja: Uma Belgian Trappist Ale ou Saison complementa a delícia defumada e com sabor de queijo.
• Vinho: Experimente um Chardonnay fresco e levemente envelhecido em carvalho ou um Beaujolais frutado.
• Pão: Sirva com uma baguete tostada ou fatias rústicas de massa fermentada para cobrir o queijo derretido.
• Acompanhamento: Combine com aspargos grelhados, couve de Bruxelas assada ou uma salada de rúcula fresca.