Salsichas de mel da Baviera Grelhada - Delícia Alemã Sweet & Savory

Introdução

Saboreie o delicioso equilíbrio entre doce e salgado com estas Salsichas Bávaras Grelhadas com Mel, preparadas com perfeição na grelha Arteflame. Esta receita destaca os sabores únicos das salsichas alemãs tradicionais, realçadas com um delicioso glace de mel que carameliza lindamente na chapa plana do fogão. Usando o método de selagem reversa, retemos os sucos e cozinhamos as salsichas com perfeição, tornando-as uma adição irresistível a qualquer banquete de grelhados.

Ingredientes

• 6 salsichas estilo bávaro (Bratwurst ou similar)
• 3 colheres de sopa de mel alemão
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de vinagre de maçã
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 1/4 colher de chá de sal marinho
• Salsa fresca picada (para decorar)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos dentro da grelha e empilhe lenha sobre eles.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo queimar até que a grelha esteja pronta em cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare o glacê de mel

1. Em uma tigela pequena, misture o mel alemão, a mostarda Dijon, o vinagre de maçã, a páprica defumada, o alho em pó, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Reserve para pincelar as salsichas enquanto grelham.

Passo 3: Sele as salsichas

1. Coloque as salsichas na grelha central, diretamente sobre o fogo alto (450 °C).
2. Sele cada lado por cerca de 1–2 minutos, permitindo que se forme uma crosta dourada e profunda.

Passo 4: Mova as salsichas para o fogão plano

1. Depois de seladas, leve as salsichas para a chapa plana, que oferece um calor mais controlado.
2. Pincele as salsichas com o glacê de mel e vire-as com frequência para caramelizar o glacê uniformemente.
3. Cozinhe até que a temperatura interna atinja 150°F e, em seguida, retire da grelha, pois o cozimento residual os levará à temperatura perfeita de 160°F.

Passo 5: Finalize e sirva

1. Pincele as salsichas com o restante do glacê.
2. Polvilhe com salsa fresca picada para dar um toque de cor e frescor.
3. Sirva imediatamente com seus acompanhamentos favoritos.

Pontas

• Comece a grelhar as salsichas em temperatura ambiente para garantir um cozimento uniforme.
• Monitore as zonas de calor no Arteflame para cozinhar seus alimentos em temperaturas ideais.
• Use pinças em vez de garfo para virar as salsichas, evitando que o suco escape.
• Deixe as salsichas descansarem por alguns minutos depois de grelhar para obter o melhor sabor e maciez.

Variações

1. Salsichas de mel picante: Adicione 1/2 colher de chá de pimenta caiena ao glace de mel para dar um toque picante.
2. Salsichas com infusão de ervas: Misture 1 colher de chá de alecrim e tomilho picados finamente ao glace de mel.
3. Salsichas Glaceadas com Cerveja: Troque o vinagre de maçã por 2 colheres de sopa de cerveja alemã escura para obter um sabor rico e maltado.
4. Salsichas para amantes de mostarda: Aumente a mostarda Dijon para 2 colheres de sopa para um sabor picante mais pronunciado.
5. Salsichas Glaceadas com Maple: Substitua o mel alemão por xarope de bordo para obter uma doçura ligeiramente diferente.

Melhores pares

• Chucrute ao estilo alemão
• Rolinhos de pretzel com mostarda
• Panquecas de batata crocantes
• Cebolas e pimentões grelhados
• Uma cerveja alemã gelada ou Pilsner

Conclusão

Grelhar salsichas de mel da Baviera na grelha Arteflame é uma virada de jogo. O poder de selagem da grelha central e o calor controlado do fogão plano realçam o melhor dessas salsichas doces e salgadas. Um equilíbrio perfeito de sabores, caramelização e suculência faz desta uma receita imperdível para qualquer entusiasta de grelhados.