Bananas grelhadas promovem torradas francesas na grelha da arteful

Introdução

A torrada francesa Bananas Foster é uma versão decadente e saborosa da receita clássica de torrada francesa, com uma rica cobertura de banana caramelizada. Grelhar a torrada francesa no Arteflame adiciona um sutil defumado que complementa perfeitamente a cobertura doce e amanteigada de banana. Este prato é perfeito para um brunch ou um café da manhã especial.

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Ingredientes

Para a torrada francesa:

• 8 fatias grossas de pão brioche ou chalá
• 4 ovos grandes
• 1 xícara de leite integral (ou meio a meio para maior riqueza)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de sopa de açúcar
• Manteiga (para grelhar)
• Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Para a cobertura de Bananas Foster:

• 4 bananas maduras, cortadas em fatias
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de manteiga sem sal
• 1/4 xícara de rum escuro (opcional para cozimento na chama)
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Xarope de bordo (para regar)
• Chantilly fresco (opcional)

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Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

Comece acendendo a grelha Arteflame usando guardanapos embebidos em óleo vegetal e lenha. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que o cooktop plano atinja uma temperatura média-alta, perfeita para grelhar torradas francesas e preparar a cobertura de bananas foster.

Passo 2: Prepare a mistura de creme

Em uma tigela grande, misture os ovos, o leite, o extrato de baunilha, a canela e o açúcar até ficar homogêneo. Este creme vai molhar as fatias de pão para criar aquela textura rica de torrada francesa.

Passo 3: Molhe o pão

Mergulhe cada fatia de brioche ou chalá na mistura de creme, permitindo que o pão absorva o líquido por alguns segundos de cada lado. Certifique-se de que as fatias estejam totalmente cobertas, mas não muito encharcadas.

Passo 4: Grelhe a torrada francesa

Derreta algumas colheres de sopa de manteiga na superfície plana externa do grill Arteflame. Coloque as fatias de pão umedecidas na superfície quente e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, ou até dourar e ficar levemente crocante. Mova a torrada francesa para uma área mais fria da superfície plana, se necessário, para evitar que queime.

Etapa 5: Prepare a cobertura de Bananas Foster

Na grelha, derreta a manteiga em uma frigideira própria para grelhar ou panela de ferro fundido. Adicione o açúcar mascavo e mexa até que ele comece a dissolver e caramelizar. Adicione as bananas fatiadas e cozinhe por 2-3 minutos até que elas comecem a amolecer e caramelizar. Misture a canela e o extrato de baunilha. Para um efeito clássico de chama Bananas Foster, adicione cuidadosamente o rum e deixe-o acender brevemente, então deixe a chama diminuir enquanto o álcool queima (opcional).

Etapa 6: Servir

Cubra cada fatia de torrada francesa grelhada com uma colherada generosa da cobertura caramelizada banana foster. Regue com xarope de bordo e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Adicione uma colherada de chantilly, se desejar, para um toque extra de indulgência.

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Pontas

• Pão Embebido em Creme: Use fatias grossas de pão brioche ou chalá para garantir que a torrada dure bem depois de ficar de molho e grelhar.
• Bananas caramelizadas: Fique de olho nas bananas enquanto elas caramelizam. Retire-as do fogo assim que começarem a amolecer para evitar que fiquem moles.
• Opção de chama:Se você não quiser usar rum para o efeito de chama, as bananas ainda vão caramelizar lindamente sem ele.

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Variações

1. Torrada Francesa Foster de Chocolate e Banana: Adicione um fiozinho de chocolate derretido ou Nutella para dar um toque achocolatado.
2. Banana Nutty Foster: Polvilhe nozes ou pecãs torradas por cima para dar mais crocância e sabor.
3. Bananas de coco Foster: Adicione uma colher de sopa de rum de coco à cobertura e decore com flocos de coco tostados para um toque tropical.
4. Berry Banana Foster: Inclua frutas frescas, como morangos ou mirtilos, com as bananas caramelizadas para uma variação frutada.
5. Torção saborosa: Use menos açúcar na torrada francesa e cubra com bananas caramelizadas e bacon para uma combinação doce e salgada.

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Melhores pares

• Acompanhamentos: Sirva com bacon grelhado crocante, salsichas de café da manhã ou uma salada de frutas frescas para complementar a riqueza do prato.
• Bebidas: Combine com uma xícara de café fresco, um café com leite caramelizado ou uma mimosa para uma experiência especial de brunch.

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Conclusão

A torrada francesa Foster de banana grelhada na grelha Arteflame combina o sabor defumado da torrada francesa grelhada com a riqueza doce e amanteigada das bananas caramelizadas. Este prato indulgente de café da manhã ou brunch é perfeito para ocasiões especiais, e a cobertura de banana caramelizada adiciona uma camada de decadência que todos vão adorar.