Alcachofras grelhadas finais com receita de vinagrete de limão | Arteflame Grill

Introdução

Eleve seu nível de churrasco com nossa receita de alcachofras grelhadas e vinagrete de limão na churrasqueira Arteflame.

Cozido no vapor e depois carbonizado até a perfeição, este prato é um favorito da primavera. Cheio de sabor e fácil de fazer, é o complemento perfeito para qualquer churrasco.

Receita

Ingredientes

• 3-4 alcachofras grandes
• 1 limão, espremido
• 2 colheres de chá de vinagre de champanhe ou vinho branco
• 1/3 xícara de azeite de oliva
• Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

Instruções

1. Prepare o vinagrete: Em uma tigela, misture o suco de limão, o vinagre de champanhe e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
2. Prepare as alcachofras: Limpe e apare as alcachofras, cortando-as ao meio e retirando o caroço.
3. Cozinhe as alcachofras no vapor: Em uma panela grande com uma cesta de cozimento a vapor, ferva a água. Certifique-se de que a água não toque o fundo da cesta de cozimento a vapor. Coloque as metades de alcachofra na cesta, com o lado exposto para baixo, e cozinhe no vapor por cerca de 25 minutos, ou até que você consiga furar o coração facilmente com uma faca.
4. Grelhe as alcachofras: Após cozinhar no vapor, retire as alcachofras da água e pincele-as com um pouco do vinagrete preparado. Transfira para sua grelha Arteflame pré-aquecida e grelhe por 15 minutos, ou até que estejam bem carbonizadas.
5. Servir: Regue as alcachofras grelhadas com o restante do vinagrete de limão ou sirva à parte para molhar.

Pontas

• Para dar mais sabor, experimente adicionar alho picado ou ervas frescas ao vinagrete.
• Se você não tiver uma churrasqueira Arteflame, uma churrasqueira tradicional também funciona bem.
• Sirva com um molho cremoso, como aioli, para um toque extra.

Variações

• Experimente usar vinagre balsâmico em vez de vinagre de champanhe para um sabor mais doce.
• Adicione uma pitada de queijo parmesão antes de servir.
• Deixe as alcachofras cozidas no vapor no vinagrete por 30 minutos antes de grelhar para obter um sabor mais profundo.

Melhores pares

• Combine com um vinho branco fresco, como Sauvignon Blanc ou Pinot Grigio.
• Sirva com frutos do mar grelhados ou uma salada fresca.
• Complemente com uma baguete crocante para absorver o excesso de vinagrete.

Conclusão

Aproveite este acompanhamento delicioso e saudável no seu próximo churrasco de primavera, perfeitamente preparado na sua churrasqueira Arteflame.