Arkansas grelhado milho doce com manteiga picante

Introdução

Nada diz verão como milho doce fresco cultivado no Arkansas grelhado com perfeição na Arteflame Grill. O método de grelhar em fogo aberto cria uma bela carbonização no milho enquanto a manteiga temperada realça sua doçura natural. Com a distribuição uniforme de calor da Arteflame, você obtém milho perfeitamente grelhado, macio, defumado e cheio de sabor. Este prato é rápido, fácil e funciona como o melhor acompanhamento para qualquer banquete de churrasco!

Ingredientes

• 6 espigas de milho doce fresco do Arkansas, descascadas
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
• 1/4 xícara de queijo cotija esfarelado (opcional)

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos de papel encharcados e acenda-os.
3. Deixe o fogo aumentar por cerca de 20 minutos até que o fogão atinja a temperatura ideal para grelhar.

Passo 2: Prepare a manteiga picante

1. Em uma tigela pequena, misture a manteiga amolecida, a páprica defumada, a pimenta caiena, o alho em pó, o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão.
2. Misture bem até ficar homogêneo e bem misturado.
3. Reserve até a hora de usar.

Passo 3: Grelhe o milho

1. Coloque as espigas de milho diretamente sobre a superfície plana do fogão, posicionando-as mais perto do centro para uma selagem em fogo alto.
2. Vire-os a cada 1-2 minutos até que desenvolvam uma crosta profunda e defumada, cerca de 10 minutos no total.

Passo 4: Cubra com manteiga picante

1. Retire o milho grelhado do fogão e pincele imediatamente cada espiga com a mistura de manteiga temperada.
2. Polvilhe com coentro picado e queijo cotija esfarelado, se usar.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Disponha o milho em uma travessa e decore com fatias extras de limão para espremer.
2. Sirva quente e aprecie os sabores profundos e ousados ​​do milho grelhado!

Pontas

• Para um sabor defumado extra, adicione um pequeno pedaço de madeira à grelha Arteflame durante o cozimento.
• Grelhe com as cascas para obter uma textura mais cozida no vapor e, em seguida, retire-as nos últimos 2 minutos para carbonizar os grãos diretamente.
• Substitua a manteiga por ghee para um sabor mais rico e de nozes.
• Use um pincel para cobrir uniformemente o milho com a manteiga picante enquanto ainda estiver quente.
• Finalize com uma pitada de pimenta em pó ou tajín para dar um toque especial.

Variações

1. Milho de rua mexicano: Misture a maionese e o queijo cotija com a manteiga e finalize com um pouco de suco de limão.
2. Milho com ervas e parmesão: Substitua a páprica por ervas italianas e polvilhe com queijo parmesão ralado.
3. Bacon e milho com bordo: Misture bacon crocante picado e um fiozinho de xarope de bordo na manteiga antes de espalhar.
4. Milho com Alho e Limão: Troque a páprica por raspas de limão e adicione mais alho em pó para um sabor forte e picante.
5. Milho com manteiga e mel: Misture o mel com a manteiga para obter um acabamento doce e caramelizado.

Melhores pares

• Bife de costela grelhado e defumado
• Coxas de frango para churrasco
• Batatas grelhadas crocantes
• Salada fresca de jardim com molho balsâmico
• Um copo gelado de limonada ou uma cerveja gelada

Conclusão

Grelhar milho doce do Arkansas na Arteflame Grill realça sua doçura natural ao mesmo tempo em que adiciona um sabor rico e defumado. Combinado com uma mistura de manteiga picante, este prato é um sucesso garantido, seja para você fazer um churrasco no quintal ou simplesmente desejar o sabor do verão. Experimente variações diferentes para manter as coisas emocionantes!