Salada de tomate da herança do Arkansas grelhado

Introdução

Grelhar tomates heirloom realça seus sabores já ricos e doces, enquanto um toque de balsâmico e ervas frescas fazem deste prato um destaque. Usar a grelha Arteflame permite que os tomates fiquem perfeitamente carbonizados sem queimar, trazendo à tona seus sucos naturais. Este prato é simples, elegante e fácil de preparar, tornando-o o acompanhamento perfeito para qualquer refeição grelhada.

Ingredientes

• 4 tomates grandes do Arkansas, cortados em fatias grossas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1/4 xícara de manjericão fresco picado
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1/4 xícara de queijo feta esfarelado (opcional)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos na grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha em cima dos guardanapos.
4. Acenda os guardanapos de papel e deixe a lenha pegar fogo.
5. Aguarde cerca de 20 minutos até que a grelha esteja pronta.

Passo 2: Prepare os tomates

1. Corte os tomates heirloom do Arkansas em fatias grossas.
2. Tempere levemente com sal e pimenta.

Passo 3: Grelhe os tomates

1. Adicione manteiga à chapa plana do fogão Arteflame.
2. Coloque as fatias de tomate na grelha, posicionando-as mais perto do centro para carbonizar mais rápido.
3. Deixe cozinhar por cerca de 1-2 minutos de cada lado, até ficar levemente carbonizado, mas não mole.
4. Retire cuidadosamente os tomates da grelha.

Passo 4: Monte a salada

1. Disponha as fatias de tomate grelhadas em uma travessa.
2. Regue com vinagre balsâmico.
3. Polvilhe manjericão fresco por cima.
4. Para dar mais sabor, adicione queijo feta esfarelado.

Pontas

• Use fatias grossas para que os tomates não se desmanchem ao grelhar.
• Ajuste o tempo de cozimento dependendo de quão firmes ou macios você gosta dos tomates.
• Grelhe os tomates em lotes para evitar que fiquem muito cheios.
• Experimente combinar esta salada com carnes grelhadas para uma refeição completa.

Variações

1. Infusão de alho: Adicione alho picado à manteiga para dar mais sabor.
2. Estilo Caprese: Cubra fatias de tomate grelhado com mussarela e manjericão fresco.
3. Chute Picante: Polvilhe com flocos de pimenta vermelha antes de servir.
4. Sabor defumado: Use sal marinho defumado para um sabor mais profundo.
5. Doce e Salgado: Regue com mel ou xarope de bordo para um contraste de sabores.

Melhores pares

• Bifes ou frango grelhados
• Baguete fresca ou pão crocante
• Vinho branco ou rosé gelado
• Legumes grelhados como abobrinha ou pimentão
• Queijos macios como queijo de cabra ou burrata

Conclusão

Grelhar tomates heirloom na grelha Arteflame realça seu sabor, realçando sua doçura natural e leve defumação. Esta salada é simples, elegante e cheia de sabor. Seja servido como acompanhamento ou como aperitivo, este prato certamente impressionará.