Prato de salsicha albanesa grelhada na grelha de arteflame

Introdução

Desfrute dos ricos sabores das tradicionais linguiças albanesas grelhadas com perfeição na grelha Arteflame. Com selagem em alta temperatura e acabamento gradual, este método retém sucos incríveis, resultando em linguiças mais suculentas. Combine com pão fresco e acompanhamentos para um verdadeiro banquete ao estilo dos Balcãs!

Ingredientes

• 1 libra de salsichas albanesas (suxhuk ou qebapa)
• 4 fatias de pão crocante
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola roxa cortada em fatias finas
• 1 xícara de salsa picada
• 1 limão cortado em gomos
• 1 colher de chá de páprica
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 1 xícara de pimentões vermelhos assados

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda o papel e deixe o fogo aumentar; a grelha estará pronta em cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare as salsichas

1. Enquanto a grelha esquenta, tempere as salsichas com páprica, sal e pimenta-do-reino.
2. Deixe as salsichas em temperatura ambiente para garantir um cozimento uniforme.

Passo 3: Sele as salsichas

1. Coloque as salsichas na grelha central e sele-as por cerca de 1 minuto de cada lado para reter os sucos.

Etapa 4: Mova para o fogão plano

1. Transfira as salsichas para a placa externa de cozimento plano e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, ajustando para a zona de calor correta.
2. Vire ocasionalmente até que a temperatura interna atinja 140°F.
3. Retire do fogo quando a temperatura interna estiver 15°F abaixo da temperatura desejada, pois eles continuarão cozinhando.

Passo 5: Torrar pão e vegetais

1. Derreta a manteiga na chapa e coloque as fatias de pão na superfície plana do fogão. Torre até dourar.
2. Grelhe as fatias de cebola e os pimentões vermelhos assados ​​até ficarem macios.

Etapa 6: montar e servir

1. Corte as salsichas em fatias ou sirva-as inteiras com pão torrado.
2. Cubra com cebolas grelhadas, pimentões vermelhos assados ​​e salsa.
3. Regue com vinagre e sirva com fatias de limão.

Pontas

• Para um sabor defumado extra, use madeira nobre, como carvalho ou nogueira.
• Controle as zonas de calor ajustando o posicionamento da salsicha na superfície plana do fogão.
• Deixe as salsichas descansarem por 5 minutos antes de servir para obter a melhor textura.

Variações

1. Prato de Salsicha Apimentada: Adicione flocos de pimenta vermelha e pimenta caiena ao tempero para dar um toque mais picante.
2. Salsichas com infusão de ervas: Marine as salsichas em uma mistura de alho, tomilho e alecrim antes de grelhar.
3. Salsichas Recheadas com Queijo: Corte as salsichas ao meio e recheie com queijo feta antes de grelhar.
4. Cobertura de tomate e azeitona:Sirva com uma cobertura de tomates em cubos, azeitonas e molho balsâmico.
5. Molho de iogurte e hortelã: Combine com um molho gelado de iogurte e hortelã para um contraste refrescante.

Melhores combinações

• Um copo de vinho tinto dos Balcãs
• Molho tzatziki fresco
• Legumes grelhados como abobrinha e berinjela
• Repolho ou pepino em conserva

Conclusão

Usando a grelha Arteflame, você pode preparar um prato de linguiça albanesa perfeitamente selado e suculento, sem precisar de panelas ou frigideiras.Aproveite este prato autêntico com coberturas frescas para um sabor imbatível!