Peito de peru selvagem do Alasca Grelhado na Arteflame

Introdução

Experimente os sabores ricos e naturais do peito de peru selvagem do Alasca grelhado com perfeição no Arteflame. Usando a grelha central de alta temperatura para selar e finalizar no fogão plano, este método garante um resultado suculento e saboroso todas as vezes. Esta receita simples, mas deliciosa, resulta em um prato grelhado fantástico, cheio de sabor.

Ingredientes

• 2 libras de peito de peru selvagem do Alasca
• 1/4 xícara de manteiga sem sal derretida
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da sua grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos embebidos em óleo e acenda o papel para acender o fogo.
3. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até atingir a temperatura ideal de cozimento.

Passo 2: Prepare a marinada

1. Em uma tigela, misture a manteiga derretida, o alho picado, o alecrim, o tomilho, o sal, a pimenta, o suco de limão e a mostarda Dijon.
2. Bata a mistura até que esteja completamente homogênea.
3. Cubra o peito de peru uniformemente com a marinada e deixe descansar por pelo menos 15 minutos.

Passo 3: Sele o peito de peru

1. Coloque o peito de peru na grelha central do seu Arteflame, selando cada lado por 2 a 3 minutos para reter os sucos.
2. Deixe o fogo alto criar uma crosta dourada e saborosa na carne.

Etapa 4: Finalize o cozimento no fogão plano

1. Transfira o peito de peru grelhado para o fogão plano Arteflame.
2. Posicione-o em direção ao centro mais quente se quiser cozinhar mais rápido, ou mais perto da borda para um cozimento mais lento.
3. Continue grelhando, virando ocasionalmente, até que a temperatura interna atinja 150°F.
4. Retire o peru da grelha quando a temperatura estiver 15°F abaixo da desejada (temperatura final de 165°F).

Etapa 5: Descanse e sirva

1. Deixe o peito de peru descansar por 10 minutos para que o suco seja redistribuído.
2. Corte contra a fibra e sirva.

Pontas

• Para realçar o sabor, deixe o peru marinar por até 24 horas na geladeira.
• Use um termômetro de carne para monitorar a temperatura interna com precisão.
• Adicione manteiga à superfície plana do fogão para dar mais sabor ao finalizar o peru.
• Corte o peru em fatias finas para uma apresentação elegante.

Variações

• Churrasco defumado: Cubra o peito de peru com um tempero seco defumado para churrasco para obter um sabor profundo e defumado.
• Mostarda com mel: Substitua a mostarda Dijon por mostarda com mel e adicione um toque de pimenta caiena para dar doçura e tempero.
• Erva de alho: Adicione mais alho, salsa e orégano para dar um sabor mais herbáceo.
• Cajun picante: Use uma mistura de especiarias Cajun para um toque picante e ousado.
• Pimenta Limão: Adicione raspas de limão e pimenta-do-reino extra para um sabor picante.

Melhores pares

• Espargos grelhados com manteiga
• Batata doce caramelizada
• Milho grelhado na espiga
• Salada fresca de verão com vinagrete cítrico
• Uma taça de vinho branco gelado ou uma cerveja IPA leve

Conclusão

Este peito de peru selvagem grelhado do Alasca é uma obra-prima saborosa e suculenta, preparada com perfeição no Arteflame.O processo exclusivo de selagem e cozimento garante um resultado impressionante e delicioso sempre.