Caranguejo -rei grelhado do Alasca com manteiga de alho

Introdução

Experimente o luxo do caranguejo-rei do Alasca grelhado com perfeição e realçado com um rico molho de manteiga de alho. As zonas de calor exclusivas da grelha Arteflame garantem que o caranguejo seja cozido uniformemente, resultando em uma carne macia e saborosa que certamente impressionará. Este prato é perfeito para ocasiões especiais ou qualquer momento em que você queira se deliciar com uma refeição gourmet em casa.

Ingredientes

• 2 libras de pernas de caranguejo real do Alasca
• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• Sal e pimenta a gosto
• Rodelas de limão (para servir)

Instruções

Passo 1: Acenda a grelha

Comece ligando a grelha Arteflame para prepará-la para grelhar. Procure uma temperatura moderada no cooktop plano e um calor alto na grelha central.

Passo 2: Prepare o Caranguejo

1. Se as pernas de caranguejo estiverem inteiras, use uma tesoura de cozinha para cortá-las em seções para facilitar o manuseio e o serviço.
2. Lave as pernas de caranguejo em água fria para remover qualquer camada de gelo e seque-as com papel-toalha.

Passo 3: Faça a manteiga de alho

1. Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio na chapa plana do fogão.
2. Adicione o alho picado e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 2 minutos.
3. Misture o suco de limão, a salsa picada, o sal e a pimenta. Retire do fogo e reserve.

Passo 4: Grelhe o caranguejo

1. Coloque as pernas de caranguejo na chapa plana do fogão ou na grelha central.
2. Grelhe as pernas de caranguejo por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, pincelando-as com a mistura de manteiga e alho ocasionalmente.
3. Cozinhe até que a carne de caranguejo esteja completamente aquecida e levemente carbonizada.

Etapa 5: Servir

1. Retire as pernas de caranguejo da grelha e transfira-as para uma travessa.
2. Regue o restante da manteiga de alho sobre as pernas de caranguejo.
3. Sirva imediatamente com fatias de limão ao lado.

Pontas

• Para dar mais sabor, polvilhe uma pitada de páprica defumada ou tempero Old Bay sobre as pernas de caranguejo antes de grelhar.
• Se preferir, você também pode cozinhar as pernas de caranguejo no vapor antes de grelhar para garantir que estejam totalmente cozidas e depois finalizá-las na grelha para obter um sabor defumado.
• Sirva com pão crocante para absorver o delicioso molho de manteiga com alho.

Variações

1. Caranguejo grelhado picante

Adicione uma pitada de pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha à manteiga de alho para dar um toque picante.

2. Caranguejo com manteiga de ervas

Misture ervas frescas, como tomilho, alecrim e cebolinha, à manteiga de alho para dar um toque aromático.

3. Caranguejo com manteiga cítrica

Adicione uma colher de sopa de suco de laranja ou limão junto com algumas raspas à manteiga de alho para obter um sabor cítrico e brilhante.

4. Caranguejo grelhado Cajun

Incorpore tempero Cajun à mistura de manteiga para obter um sabor ousado e picante.

5. Caranguejo de coco e limão

Substitua metade da manteiga por leite de coco e adicione raspas de limão para dar um toque tropical.

Melhores pares

• Bebida: Um vinho branco fresco ou uma cerveja leve.
• Acompanhamento: Aspargos grelhados ou uma salada verde fresca.
• Sobremesa: Uma sobremesa leve e frutada, como sorvete de manga ou torta de limão.

Conclusão

Caranguejo-rei do Alasca grelhado com manteiga de alho é um prato decadente e surpreendentemente fácil de preparar.A grelha Arteflame realça o melhor do caranguejo, dando a ele um sutil defumado que combina perfeitamente com a manteiga rica e com alho. Este prato certamente será um sucesso entre os amantes de frutos do mar.