Salsicha de rena do Alasca grelhada com cebola e mostarda

Introdução

Experimente o sabor autêntico do Alasca com esta receita de salsicha de rena perfeitamente grelhada. Cozido com perfeição em uma grelha Arteflame, este prato oferece um sabor rico e defumado, cebolas lindamente caramelizadas e um acabamento picante de mostarda. Ao selar a salsicha na grelha central em fogo alto e finalizá-la no fogão plano, você garante uma mordida suculenta e saborosa todas as vezes.

Ingredientes

• 4 salsichas de rena
• 2 cebolas grandes cortadas em fatias finas
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 4 colheres de sopa de mostarda integral
• 4 pães de salsicha

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha e empilhe lenha sobre eles.
3. Acenda o papel e deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que o fogão esteja aquecido uniformemente.

Passo 2: Sele as salsichas de rena

1. Coloque as salsichas diretamente na grelha central para selá-las em fogo alto (cerca de 1.000 °F).
2. Sele cada lado por cerca de 1–2 minutos até formar uma crosta dourada e profunda.
3. Mova as salsichas para a superfície plana externa do fogão para terminar de cozinhar.

Passo 3: Caramelize as cebolas

1. Enquanto as salsichas cozinham, derreta a manteiga na chapa plana do fogão.
2. Adicione as cebolas fatiadas e tempere com sal, pimenta e páprica defumada.
3. Cozinhe as cebolas, mexendo de vez em quando, até caramelizarem e dourarem (cerca de 12 a 15 minutos).

Passo 4: Torre os pães

1. Coloque os pãezinhos de salsicha nas bordas externas da superfície plana do fogão para tostar levemente.
2. Torre por cerca de 1-2 minutos até ficar levemente crocante e aquecido.

Etapa 5: montar e servir

1. Coloque as salsichas de rena grelhadas nos pães torrados.
2. Cubra com cebolas caramelizadas e um fio generoso de mostarda integral.
3. Sirva imediatamente e aproveite!

Pontas

• Retire as salsichas da grelha quando estiverem 15°F abaixo da temperatura final desejada, pois elas continuarão cozinhando após a remoção.
• Use manteiga em vez de azeite para um sabor mais rico.
• Utilize diferentes zonas de calor da grelha Arteflame para controlar a intensidade do cozimento.

Variações

1. Salsicha de rena picante: Adicione fatias de jalapeños às cebolas caramelizadas para dar um toque picante extra.
2. Linguiça de rena enrolada em bacon: Enrole cada salsicha em bacon antes de grelhar para obter um sabor mais defumado e rico.
3. Linguiça de rena recheada com queijo: Corte as salsichas ao meio e recheie com queijo cheddar antes de grelhar.
4. Mostarda de mirtilo do Alasca: Misture mostarda integral com um toque de geleia de mirtilo para dar um toque doce e salgado.
5. Cebolas com infusão de cerveja: Desglaceie as cebolas com um pouco de cerveja para obter um sabor mais profundo e maltado.

Melhores pares

• Batatas grelhadas ou batatas fritas crocantes
• Cerveja gelada do Alasca ou limonada refrescante
• Salada de repolho ou legumes em conserva
• Milho grelhado na espiga

Conclusão

Grelhar salsicha de rena em uma grelha Arteflame realça os sabores ricos e garante uma mordida suculenta e perfeitamente carbonizada. Seja mantendo o clássico ou explorando uma variação, esta especialidade do Alasca satisfará qualquer entusiasta de salsicha grelhada.