Amêijoas grelhadas no Alasca com manteiga de alho

Introdução

Grelhar amêijoas frescas do Alasca na grelha Arteflame leva seu sabor salgado natural para o próximo nível. O fogão de topo plano as sela com perfeição, preservando sua suculência. Cobri-las com manteiga de alho e ervas realça o sabor, tornando este prato uma verdadeira iguaria de frutos do mar. A grelha Arteflame fornece controle de calor ideal, garantindo que as amêijoas cozinhem uniformemente sem queimar. Quer você esteja fazendo isso para uma reunião de fim de semana ou uma ocasião especial, essas amêijoas grelhadas impressionarão a todos com seu sabor e apresentação incríveis.

Ingredientes

• 2 dúzias de amêijoas frescas do Alasca
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
• 1 limão cortado em fatias
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados e acenda o papel.
3. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que o fogão plano atinja a temperatura ideal para grelhar.

Passo 2: Derreta a manteiga de alho

1. Na superfície plana do fogão, perto da borda externa, derreta a manteiga sem sal.
2. Adicione o alho picado e deixe cozinhar por cerca de um minuto até ficar perfumado.
3. Adicione a salsa picada, a cebolinha e os flocos de pimenta vermelha e retire do fogo.

Passo 3: Grelhe as amêijoas

1. Coloque as amêijoas frescas do Alasca diretamente na superfície plana do fogão, na zona mais quente, perto do centro.
2. Deixe-os cozinhar por cerca de 5-7 minutos até que abram. Descarte os que permanecerem fechados.

Passo 4: Cubra com manteiga de alho

1. Use uma pinça para remover cuidadosamente as amêijoas abertas do fogo.
2. Coloque a mistura de manteiga de alho sobre cada amêijoa.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Disponha os mariscos grelhados em uma travessa e decore com rodelas de limão.
2. Sirva imediatamente e aproveite a rica e saborosa experiência de frutos do mar.

Pontas

• Use sempre amêijoas frescas do Alasca para obter o melhor sabor e textura.
• Não encha demais o fogão; dê espaço para que as amêijoas se abram facilmente.
• Use manteiga clarificada para evitar que queime ao grelhar.
• Para obter mais fumaça, adicione um pedaço de madeira ao fogo.
• Sirva com pão crocante para absorver a deliciosa manteiga de alho.

Variações

1. Amêijoas Jalapeño Picantes: Adicione jalapeños picados finamente à manteiga de alho para dar um toque picante.
2. Amêijoas com coco e limão: Substitua a manteiga por leite de coco e adicione raspas de limão para um sabor tropical.
3. Amêijoas de inspiração asiática:Incorpore o molho de soja, o gengibre e a cebolinha à mistura de manteiga.
4. Amêijoas com bacon defumado: Grelhe o bacon picado no fogão e misture à manteiga de alho.
5. Amêijoas com ervas e parmesão: Polvilhe queijo parmesão ralado sobre os mariscos antes de servir.

Melhores pares

• Um Sauvignon Blanc ou Chardonnay fresco
• Espargos ou abobrinha grelhados
• Pão crocante com mais manteiga de alho para mergulhar
• Salada fresca de verão com vinagrete cítrico
• Uma massa leve de frutos do mar com limão e ervas

Conclusão

Grelhar amêijoas do Alasca na grelha Arteflame realça sua essência rica e salgada, mantendo-as suculentas e macias. A manteiga de alho realça os sabores, tornando cada mordida irresistível. Este prato fácil e impressionante é perfeito para qualquer reunião, e a grelha Arteflame garante um cozimento uniforme sem queimar. Experimente diferentes variações para criar sua própria receita exclusiva de amêijoas grelhadas.