Hambúrgueres grelhados do Alasca - suculentos e saborosos

Introdução

Esses hambúrgueres de bisão grelhados do Alasca são incrivelmente suculentos e saborosos, graças ao poder de selagem da grelha Arteflame. Selar os hambúrgueres de bisão a 1.000 °F na grelha central retém os sucos, enquanto movê-los para a chapa plana garante o cozimento perfeito para um hambúrguer com qualidade de churrascaria. O método de cozimento em fogo aberto realça os sabores naturais do bisão, criando um hambúrguer delicioso, magro e saudável que combina perfeitamente com coberturas frescas e um pão torrado.

Ingredientes

• 2 libras de bisão do Alasca moído
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 4 pães de hambúrguer
• 4 fatias de queijo cheddar
• Manteiga para grelhar
• Alface, tomate, cebola e picles para cobertura

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha central do Arteflame.
2. Empilhe lenha em cima dos guardanapos encharcados.
3. Acenda os guardanapos de papel e deixe o fogo queimar por 20 minutos até que a grelha esteja pronta.

Passo 2: Prepare os hambúrgueres de bisão

1. Em uma tigela grande, misture o bisão do Alasca moído, o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó, a cebola em pó e o molho inglês.
2. Misture delicadamente para não trabalhar demais a carne.
3. Molde a mistura em 4 hambúrgueres de tamanhos iguais, com cerca de 1 cm de espessura.

Passo 3: Sele os hambúrgueres

1. Adicione um pouco de manteiga na grelha central do Arteflame.
2. Coloque os hambúrgueres de bisão na grelha central e sele cada lado por 90 segundos para obter uma crosta com qualidade de churrascaria.

Etapa 4: Cozinhe com perfeição

1. Transfira os hambúrgueres grelhados para a chapa plana, posicionando-os em uma zona de calor médio.
2. Continue cozinhando até que a temperatura interna atinja 15°F abaixo do ponto desejado (cerca de 130°F para malpassado, 140°F para médio).

Passo 5: Torre os pães

1. Passe manteiga nos pães de hambúrguer e coloque-os com o lado cortado para baixo na superfície plana do fogão.
2. Torre por 1–2 minutos até dourar.

Etapa 6: montar e servir

1. Coloque os hambúrgueres de bisão cozidos nos pães torrados.
2. Adicione uma fatia de queijo cheddar, seguida de alface, tomate, cebola e picles.
3. Sirva imediatamente e aproveite seu hambúrguer de bisão do Alasca grelhado!

Pontas

• Retire os hambúrgueres da grelha quando estiverem 15°F abaixo da temperatura desejada, pois eles continuarão cozinhando após serem retirados.
• Não pressione os hambúrgueres enquanto cozinham; isso mantém todo o suco dentro.
• Use carne de bisão fria ao formar os hambúrgueres para ajudar a manter seu formato.

Variações

1. Hambúrguer de Bisão Picante: Adicione 1 colher de chá de pimenta caiena e cubra com maionese picante.
2. Hambúrguer de cogumelo suíço e bisão: Refogue os cogumelos na chapa plana e cubra com queijo suíço.
3. Hambúrguer de Bisão com Bacon e Churrasco: Adicione bacon crocante e regue com molho barbecue.
4. Hambúrguer de Abacate e Bisão: Cubra o hambúrguer com fatias de abacate e queijo pepper jack.
5. Hambúrguer de bisão com queijo azul: Esfarele o queijo azul por cima e adicione cebola caramelizada.

Melhores pares

• Batatas-doces fritas crocantes preparadas na chapa plana.
• Espiga de milho grelhada com manteiga e temperos.
• Uma refrescante salada de pepino.
• Uma cerveja artesanal gelada do Alasca.
• Uma taça de vinho tinto encorpado, como Cabernet Sauvignon.

Conclusão

Esses hambúrgueres de bisão grelhado do Alasca são a melhor maneira de saborear hambúrgueres saborosos e suculentos preparados com perfeição na grelha Arteflame. A selagem em alta temperatura retém os sucos, enquanto a chapa de superfície plana garante um cozimento uniforme. Experimente diferentes variações e torne sua próxima experiência de grelha inesquecível!