Pão de milho de água quente do Alabama na artefra

Introdução

O pão de milho grelhado em água quente é um alimento básico na culinária do Alabama, conhecido por seu exterior crocante e interior macio. Embora seja tradicionalmente frito, grelhá-lo no Arteflame melhora sua textura e sabor, criando uma crosta crocante e amanteigada com um sutil sabor defumado.

Ingredientes

• 2 xícaras de fubá
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar (opcional)
• 1 xícara de água fervente
• 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
• Manteiga adicional para grelhar

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos untados com óleo no centro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha em cima dos guardanapos e acenda-os.
4. Aguarde cerca de 20 minutos para que a grelha aqueça.

Passo 2: Prepare a massa do pão de milho

1. Em uma tigela, misture a farinha de milho, o sal e o açúcar.
2. Adicione gradualmente a água fervente até que esteja completamente incorporada.
3. Misture a manteiga derretida.
4. Deixe a massa descansar por 5 minutos para engrossar.

Etapa 3: Molde os hambúrgueres de pão de milho

1. Usando as mãos, forme pequenos hambúrgueres com cerca de 1,25 cm de espessura.
2. Certifique-se de que os hambúrgueres mantenham o formato, mas não fiquem muito densos.

Passo 4: Grelhe o pão de milho

1. Derreta um pouco de manteiga no fogão de superfície plana.
2. Coloque os hambúrgueres de milho no centro do fogão para obter uma textura mais crocante.
3. Deixe cozinhar por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, virando assim que formarem uma crosta dourada.
4. Mova-os para as zonas externas da grelha se precisarem de mais tempo de cozimento.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Retire os hambúrgueres de milho da grelha quando estiverem dourados dos dois lados.
2. Sirva quente com mel, manteiga ou seu prato sulista favorito.

Pontas

• Use manteiga em vez de óleo para um sabor mais rico.
• Para dar mais textura, misture jalapeños picados ou queijo cheddar ralado na massa.
• Grelhe em fogo médio a alto para obter uma crosta mais crocante.
• Se os hambúrgueres grudarem, adicione um pouco mais de manteiga no fogão antes de cozinhar.

Variações

• Pão de milho com mel doce: Adicione 2 colheres de sopa de mel à massa para dar um toque levemente doce.
• Pão de milho picante com jalapeño: Misture 1 jalapeño pequeno em cubos para dar um toque picante.
• Pão de milho com queijo cheddar: Adicione ½ xícara de queijo cheddar ralado para um sabor mais rico.
• Pão de milho com ervas: Adicione 1 colher de chá de tomilho e alecrim secos.
• Pão de milho com manteiga de alho: Pincele os hambúrgueres cozidos com manteiga de alho para dar mais sabor.

Melhores pares

• Costelinha ou peito bovino assados
• Couve
• Peixe-gato frito
• Feijão assado ao estilo do sul
• Manteiga de mel para doçura extra

Conclusão

Grelhar pão de milho em água quente no Arteflame dá um toque único a este clássico do Alabama, proporcionando uma crosta dourada crocante repleta de delícias defumadas e amanteigadas. A distribuição uniforme do calor do cooktop garante que cada mordida seja perfeitamente cozida. Combine este pão de milho com carnes defumadas ou acompanhamentos tradicionais do sul para uma refeição deliciosa.