Grego grelhado pimentão recheado com arroz e ervas

Introdução

Esses pimentões gregos grelhados recheados explodem com sabores mediterrâneos! Recheados com arroz aromático, ervas frescas e tomates, eles são grelhados no Arteflame para um delicioso carvão defumado. Perfeitos para uma refeição saudável e satisfatória.

Ingredientes

• 4 pimentões grandes (vermelho, amarelo ou laranja)
• 1 xícara de arroz basmati cozido
• 1/2 xícara de tomate cereja, cortado em cubos
• 1/4 xícara de salsa fresca picada
• 1/4 xícara de endro fresco picado
• 1/4 xícara de queijo feta esfarelado
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1/2 cebola roxa pequena, cortada em cubos pequenos
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 colher de chá de orégano seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de suco de limão

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados e acenda o papel.
3. Aguarde cerca de 20 minutos para que a grelha atinja a temperatura ideal de cozimento.

Passo 2: Prepare o recheio

1. Derreta 1 colher de sopa de manteiga na chapa plana do fogão.
2. Refogue a cebola roxa e o alho até ficarem macios, cerca de 3 minutos.
3. Adicione os tomates cereja cortados em cubos e cozinhe por mais 2 minutos.
4. Adicione o arroz cozido, a salsa fresca, o endro, o orégano, o suco de limão e o queijo feta esfarelado.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e retire do fogo.

Passo 3: Recheie os pimentões

1. Corte a parte superior dos pimentões e retire as sementes.
2. Recheie cada pimentão com a mistura de arroz.
3. Coloque um pequeno pedaço de manteiga em cima de cada pimentão recheado.

Passo 4: Grelhe os pimentões recheados

1. Coloque os pimentões recheados na superfície plana do fogão Arteflame, mais perto do centro para obter mais calor.
2. Grelhe por 15 a 20 minutos, girando ocasionalmente para cozinhar por igual.
3. Quando os pimentões começarem a amolecer e queimar levemente, mova-os para mais perto da borda externa para mantê-los aquecidos enquanto os outros alimentos cozinham.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Retire os pimentões recheados grelhados e deixe-os descansar por 5 minutos.
2. Decore com mais salsa e queijo feta antes de servir.

Pontas

• Para um sabor ainda mais defumado, use madeira de cerejeira ou carvalho para grelhar.
• Certifique-se de ajustar o posicionamento dos pimentões no fogão para garantir uma carbonização uniforme.
• Use uma cúpula de grelha para criar um pouco mais de calor por convecção e cozinhar mais rápido.
• Grelhe metades de limão com o lado cortado para baixo para espremer sobre os pimentões e dar um toque extra de sabor.

Variações

1. Pimentões Recheados com Frango Grego: Adicione peito de frango grelhado e cortado em cubos para mais proteína.
2. Pimentões mediterrâneos picantes: Misture um jalapeño picado e uma pitada de flocos de pimenta vermelha para dar um toque picante.
3. Pimentões com Pesto e Queijo: Substitua o endro e a salsa por manjericão, adicione pesto e cubra com mussarela ralada.
4. Pimentões Recheados Veganos: Omita o queijo feta e adicione grão-de-bico para um toque vegano.
5. Pimentões Recheados com Carne: Misture carne moída cozida ao recheio de arroz para uma refeição mais substanciosa.

Melhores pares

• Costeletas de cordeiro grelhadas para um banquete grego completo
• Molho tzatziki para mergulhar
• Pão pita quentinho na grelha Arteflame
• Salada grega com azeitonas, pepinos e queijo feta
• Vinho branco gelado como Assyrtiko

Conclusão

Esses pimentões gregos grelhados recheados são cheios de sabores deliciosos e adquirem um carbon perfeito quando cozidos no Arteflame. Depois que você experimentar esse método, você nunca mais vai querer pimentões recheados assados ​​no forno!