Camarão grego grelhado saganaki com queijo feta e tomate

Introdução

Experimente os sabores robustos da culinária grega com este Saganaki de Camarão Grelhado cozido inteiramente na grelha Arteflame. Camarões suculentos são selados à perfeição e, em seguida, combinados com queijo feta picante, tomates maduros e orégano perfumado para um autêntico prato mediterrâneo. Usar a grelha central de alta temperatura da Arteflame garante uma selagem de dar água na boca, enquanto o fogão plano ao redor finaliza tudo suavemente com perfeição. Sirva este prato com pão pita quente ou crocante para absorver cada mordida deliciosa.

Ingredientes

• 1 lb de camarão grande, descascado e sem veias
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de tomate cereja, cortado ao meio
• 1/2 xícara de queijo feta esfarelado
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 limão, espremido
• Salsa fresca picada (para decorar)
• Pão crocante ou pão pita morno, para servir

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os dentro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados e acenda-os.
3. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que a grelha central atinja 1.000 °F.

Passo 2: Prepare os ingredientes

1. Derreta a manteiga no fogão Arteflame, próximo ao centro, para obter o calor ideal.
2. Adicione o alho picado e refogue até ficar perfumado, cerca de 30 segundos.
3. Mova o alho para uma zona de menor calor para evitar que queime.

Passo 3: Sele o camarão

1. Coloque o camarão na grelha central para uma selagem rápida e em fogo alto, cerca de 1 minuto de cada lado.
2. Transfira o camarão para a chapa plana do fogão para cozinhar completamente, por mais 2 minutos.

Passo 4: Cozinhe os tomates

1. Coloque os tomates cereja cortados ao meio na superfície plana do fogão e deixe cozinhar até formar bolhas, cerca de 2 minutos.
2. Polvilhe com sal, pimenta-do-reino, orégano e flocos de pimenta vermelha.

Passo 5: Finalize com queijo feta e sirva

1. Misture o camarão e os tomates na superfície plana do fogão, perto da zona quente.
2. Polvilhe queijo feta esfarelado por cima e deixe amolecer um pouco.
3. Regue com suco de limão e decore com salsa fresca.
4. Sirva imediatamente com pão crocante ou pão pita quente.

Pontas

• Para um sabor mais profundo, torre o pão brevemente no fogão plano Arteflame.
• Deixe o camarão atingir a temperatura ambiente antes de grelhar para cozinhar por igual.
• Retire os camarões da grelha quando estiverem opacos, pois eles continuarão cozinhando fora do calor.

Variações

1. Saganaki Picante: Adicione mais flocos de pimenta vermelha e um pouco de molho picante para dar um toque picante.
2. Saganaki de Ervas Cítricas: Use raspas de laranja e manjericão fresco em vez de orégano para um toque refrescante.
3. Saganaki de Azeitonas e Alcaparras: Adicione um punhado de azeitonas Kalamata e alcaparras para dar uma profundidade salgada.
4. Saganaki de vegetais mediterrâneos: Inclua abobrinha e pimentão grelhados para adicionar textura e sabor.
5. Saganaki de frutos do mar: Misture vieiras e lulas junto com o camarão para variar.

Melhores pares

• Um vinho branco grego fresco como o Assyrtiko.
• Uma salada grega clássica com pepino, tomate e queijo feta.
• Pão pita quente ou pão de fermentação natural grelhado.
• Homus de alho assado como acompanhamento.
• Batatas grelhadas com limão para dar um toque extra.

Conclusão

Com a grelha Arteflame, criar um incrível Saganaki de Camarão Grelhado é simples e gratificante. A selagem em alta temperatura retém os sucos do camarão, enquanto a chapa de cozimento equilibra perfeitamente todos os elementos. Não importa se você está organizando uma reunião no quintal ou se deliciando com um banquete mediterrâneo, este prato de inspiração grega impressionará sempre.