Cavala grega grega com limão e alho

Introdução

A culinária grega é conhecida por seus sabores brilhantes e ingredientes frescos, e esta Cavala Grelhada Grega com Limão e Alho não é exceção. Cozinhar a cavala inteira na grelha Arteflame garante uma pele crocante e dourada, mantendo o interior macio e suculento. O molho rico e amanteigado de alho e limão realça os sabores naturais do peixe, tornando este um prato irresistível, perfeito para qualquer reunião ao ar livre.

Ingredientes

• 2 cavalas inteiras, evisceradas e limpas
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 3 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• Raspas de 1 limão
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• Rodelas de limão para servir

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
4. Deixe o fogo aumentar e aquecer a grelha por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare a cavala

1. Seque a cavala com papel-toalha.
2. Usando uma faca afiada, faça cortes na pele dos dois lados do peixe.
3. Tempere ambos os lados e a cavidade com sal, pimenta-do-reino e orégano.

Passo 3: Faça o molho de manteiga com alho e limão

1. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o alho picado, o suco de limão e as raspas de limão.

Passo 4: Grelhe a cavala

1. Coloque a cavala na grelha central e sele por 2 minutos de cada lado.
2. Mova o peixe para a chapa plana do fogão em direção à borda externa.
3. Pincele o peixe com a manteiga de alho e limão e deixe cozinhar por 8 a 10 minutos, virando na metade do tempo e regando novamente.

Etapa 5: Servir

1. Retire o peixe da grelha quando a temperatura interna atingir 54°C (ele continuará cozinhando após a remoção).
2. Polvilhe com salsa fresca.
3. Sirva com fatias de limão ao lado.

Pontas

• Certifique-se de que a grelha esteja quente antes de colocar o peixe para obter uma pele crocante.
• Não mexa muito no peixe durante o cozimento para evitar rasgar a pele.
• Use suco de limão fresco para obter o melhor sabor.
• Combine com vegetais grelhados ou pão achatado para uma refeição completa.

Variações

1. Cavala Grega Picante: Adicione 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha à manteiga de alho e limão para dar um toque picante.
2. Cavala com infusão de ervas: Adicione alecrim fresco e tomilho dentro da cavidade do peixe para obter um aroma terroso.
3. Cavala Mediterrânica: Cubra o peixe grelhado com tomates em cubos, azeitonas e queijo feta antes de servir.
4. Cavala grelhada com frutas cítricas: Substitua o limão por suco de laranja e lima para uma explosão de sabor cítrico.
5. Cavala Glaceada com Mel: Misture 1 colher de sopa de mel ao molho de manteiga para obter um equilíbrio doce e salgado.

Melhores pares

• Pão Pita Grelhado
• Salada Grega com Queijo Feta e Azeitonas
• Espargos Grelhados
• Vinho Branco Gelado (Sauvignon Blanc ou Assyrtiko)

Conclusão

Grelhar cavala inteira na grelha Arteflame realça seus sabores ricos e naturais, mantendo-a úmida e deliciosa. A manteiga de alho e limão realça o prato com notas brilhantes e picantes, tornando esta uma refeição perfeita para qualquer amante de frutos do mar.Reúna seus ingredientes, acenda sua grelha e desfrute de um saboroso banquete de inspiração grega.