Calamari grego com azeite e orégano

Introdução

Nada se compara aos sabores frescos e defumados da lula grelhada, preparada com perfeição na grelha Arteflame. Este prato de inspiração grega combina lula macia com a riqueza da manteiga, um toque de limão e o toque aromático do orégano. Como a lula cozinha rapidamente, a grelha Arteflame é perfeita para obter uma selagem saborosa, mantendo a lula macia. Além disso, o calor alto da grelha central retém aqueles sucos deliciosos, tornando cada mordida totalmente irresistível. Sirva como aperitivo ou prato principal e aprecie o sabor da Grécia em cada garfada!

Ingredientes

• 1 lb de lula fresca, limpa e com os corpos inteiros
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 2 dentes de alho picados
• 1 ½ colher de chá de orégano seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada para decorar
• Rodelas de limão para servir

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha em cima dos guardanapos e acenda o papel.
3. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que a grelha central atinja altas temperaturas de selagem.

Passo 2: Prepare a lula

1. Seque a lula limpa com papel-toalha para garantir que fique bem selada.
2. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o suco de limão, o alho picado, o orégano, o sal e a pimenta.
3. Pincele a lula com a mistura de manteiga, reservando um pouco para regar.

Passo 3: Grelhe a lula

1. Coloque a lula na grelha central para dourar rapidamente, cerca de 30 a 45 segundos de cada lado.
2. Transfira a lula para a chapa plana do fogão para terminar de cozinhar por mais 1–2 minutos.
3. Regue com o restante da mistura de manteiga enquanto cozinha.

Passo 4: Servir

1. Retire a lula da grelha e deixe descansar por 2 minutos.
2. Corte em rodelas ou sirva inteiro.
3. Decore com salsa fresca e sirva com fatias de limão.

Pontas

• Não cozinhe demais a lula; ela deve ficar macia, mas não dura.
• Cozinhar a lula em fogo alto garante uma selagem rápida e a mantém suculenta.
• Se usar lulas inteiras, faça cortes leves no corpo para melhorar a textura e a absorção do sabor.

Variações

• Lula Picante: Adicione ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha à mistura de manteiga para dar um toque picante.
• Lula com infusão de ervas: Substitua o orégano por uma mistura de tomilho e alecrim para obter um sabor de erva fresca.
• Lula com manteiga de alho: Use um dente extra de alho e uma pitada de parmesão para um sabor rico e amanteigado.
• Lula de inspiração asiática: Substitua o orégano por óleo de gergelim e molho de soja para um toque umami.
• Estilo Mediterrâneo: Sirva com tomate cereja, azeitonas e queijo feta para um autêntico sabor mediterrâneo.

Melhores pares

• Uma salada grega crocante com pepinos frescos, tomates cereja, azeitonas e queijo feta.
• Pão pita grelhado com molho tzatziki.
• Uma taça de vinho branco gelado, como Sauvignon Blanc ou Assyrtiko.
• Legumes mediterrâneos assados ​​para um acompanhamento delicioso.

Conclusão

Grelhar lulas na grelha Arteflame realça seus sabores naturais com uma selagem perfeita e interior macio.Seja servido como parte de um banquete grego ou como uma entrada grelhada leve, este prato oferece um sabor incrível que fará você voltar para mais. Experimente as variações para explorar diferentes perfis de sabor e aproveite lulas com qualidade de restaurante em casa!