Espetos de souvlaki de frango grego com mostarda

Introdução

Espetos de souvlaki de frango ao estilo grego com um toque de mostarda, grelhados com perfeição em fogo aberto. A grelha Arteflame oferece uma selagem com qualidade de churrascaria, mantendo os sucos para um prato incrivelmente saboroso e macio.

Ingredientes

• 2 libras de coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em cubos
• 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de orégano seco
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de páprica
• Espetos de metal ou de madeira umedecidos

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos embebidos em óleo.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo incendiar a madeira.
4. Aguarde cerca de 20 minutos para que a grelha atinja a temperatura ideal de cozimento.

Passo 2: Prepare a marinada

1. Em uma tigela grande, misture a mostarda Dijon, o suco de limão, a manteiga derretida, o orégano, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica.
2. Adicione os cubos de frango e envolva-os bem.
3. Cubra e deixe o frango marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Passo 3: Espete o frango

1. Coloque o frango marinado nos espetos, certificando-se de que eles fiquem uniformemente espaçados.

Passo 4: Sele o frango na grelha

1. Coloque os espetos na grelha central a 1.000 °F.
2. Grelhe por cerca de 2 minutos de cada lado para reter os sucos.

Etapa 5: Finalize o cozimento no fogão plano

1. Mova os espetos para a chapa plana do fogão.
2. Deixe-os cozinhar até atingirem uma temperatura interna de 160°F.
3. Retire da grelha e deixe descansar; eles continuarão cozinhando até atingirem 165°F.
4. Sirva quente e aproveite!

Pontas

• Deixe os espetos de madeira de molho por pelo menos 30 minutos antes de grelhar para evitar que queimem.
• Mova os espetos pela chapa para utilizar diferentes zonas de calor e obter um cozimento uniforme.
• Regue os espetos com manteiga derretida enquanto grelham para dar mais sabor.

Variações

1. Souvlaki picante: Adicione 1 colher de chá de pimenta caiena e 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagada à marinada.
2. Souvlaki de limão e ervas: Aumente o suco de limão para 5 colheres de sopa e adicione 1 colher de chá de alecrim e 1 colher de chá de tomilho.
3. Souvlaki de alho e parmesão: Adicione 1/4 de xícara de parmesão ralado e mais alho picado à marinada.
4. Souvlaki de mel e mostarda: Misture 2 colheres de sopa de mel com a mostarda para dar um toque de doçura.
5. Souvlaki de iogurte grego: Substitua 2 colheres de sopa de mostarda por iogurte grego para ficar mais macio.

Melhores pares

• Salada grega com queijo feta, pepino e tomate
• Pão pita grelhado com molho tzatziki
• Batatas assadas com alho cozidas na chapa Arteflame
• Um copo de vinho branco gelado ou ouzo

Conclusão

Espetos de Frango Grego Souvlaki com Mostarda, grelhados com perfeição suculenta no Arteflame, trazem deliciosos sabores mediterrâneos direto para sua mesa. Aprecie a selagem crocante, os temperos ousados ​​e a textura satisfatória de espetos perfeitamente grelhados.