Gyros de frango grego na grelha

Introdução

Prepare-se para levar os sabores da Grécia para o seu quintal com estes deliciosos Gyros de Frango Grego. O frango marinado é grelhado com perfeição na grelha Arteflame, bloqueando os sucos com uma selagem em alta temperatura antes de terminar no fogão plano. Servidos com pita quente e um molho tzatziki refrescante, estes gyros certamente farão sucesso no seu próximo churrasco.

Ingredientes

• 2 libras de coxas de frango desossadas e sem pele
• 2 colheres de sopa de iogurte grego
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 3 colheres de sopa de azeite
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de tomilho
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 4 pães pita
• 1 xícara de molho tzatziki
• 1/2 cebola roxa, cortada em fatias finas
• 1/2 xícara de tomate cereja, cortados ao meio
• 1/2 xícara de pepino em cubos
• 1/4 xícara de queijo feta esfarelado
• Manteiga para grelhar

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados e acenda o papel.
3. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que a grelha central atinja 1.000 °F.

Passo 2: Marinar o Frango

1. Em uma tigela, misture o iogurte grego, o suco de limão, o azeite de oliva, o alho, o orégano, o tomilho, o cominho, a páprica defumada, o sal e a pimenta.
2. Adicione as coxas de frango à marinada e cubra-as uniformemente.
3. Deixe o frango marinar por pelo menos 30 minutos.

Passo 3: Sele o Frango

1. Coloque o frango marinado na grelha central por 2 a 3 minutos de cada lado para obter uma selagem com qualidade de churrascaria.
2. Transfira o frango grelhado para a superfície plana do fogão para terminar de cozinhar.
3. Grelhe até que a temperatura interna atinja 160°F, depois retire da grelha e deixe descansar (o cozimento residual levará a 165°F).

Passo 4: Grelhe o Pão Pita e os Legumes

1. Espalhe manteiga na superfície plana do fogão.
2. Coloque os pães pita no fogão e grelhe por 1-2 minutos de cada lado, até que estejam quentes e levemente tostados.
3. Grelhe os tomates cereja e a cebola cortada em fatias até ficarem levemente macios.

Etapa 5: Monte os giroscópios

1. Corte o frango grelhado em tiras finas.
2. Coloque o frango grelhado no pão pita quente.
3. Cubra com molho tzatziki, cebola grelhada, tomate, pepino e queijo feta.
4. Dobre e sirva imediatamente.

Pontas

• Deixe o frango descansar antes de fatiar para mantê-lo suculento.
• Use pão pita fresco e de alta qualidade para obter a melhor textura.
• Ajuste os temperos da marinada de acordo com sua preferência.
• Para ficar ainda mais crocante, grelhe o frango uma segunda vez rapidamente após cortá-lo.
• Sirva com molho tzatziki extra à parte.

Variações

• Giroscópios gregos picantes: Adicione 1 colher de chá de pimenta caiena à marinada para dar um toque picante.
• Giroscópios com infusão de ervas: Adicione salsa fresca picada e endro ao tzatziki para dar mais frescor.
• Giroscópios Mediterrâneos: Inclua azeitonas kalamata e tomates secos para um toque mediterrâneo.
• Amantes de Alho Gyros: Dobre o alho na marinada e no tzatziki para obter um sabor extra de alho.
• Gyros Recheados com Queijo: Coloque uma fatia de queijo halloumi na superfície plana do fogão e grelhe até dourar antes de adicionar aos giroscópios.

Melhores pares

• Salada Grega
• Batatas grelhadas com limão
• Homus com Pita Chips
• Vinho branco gelado ou limonada

Conclusão

Gyros de Frango Grego na grelha Arteflame são fáceis de fazer e cheios de sabor. Usando o método de selar em alta temperatura, o frango fica suculento e delicioso. Impressione sua família e amigos com este autêntico prato grego!