Espetos de cogumelos grelhados alemães

Introdução

Grelhados com perfeição defumada, esses espetinhos de cogumelos ao estilo alemão são cheios de sabores saborosos. Perfeitos como acompanhamento ou aperitivo, eles realçam o umami natural dos cogumelos enquanto ganham uma crosta caramelizada deliciosa na grelha Arteflame. O calor alto da grelha retém os sucos, criando uma mordida macia e saborosa todas as vezes!

Ingredientes

• 1 lb de cogumelos cremini ou de botão, limpos
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de mostarda alemã
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• Espetos (de madeira ou metal)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos dentro da grelha.
3. Empilhe lenha em cima dos guardanapos.
4. Acenda os guardanapos de papel e deixe a lenha queimar.
5. Aguarde cerca de 20 minutos até que a grelha atinja a temperatura ideal para grelhar.

Passo 2: Prepare a marinada

1. Em uma tigela, misture a manteiga derretida, o alho picado, a mostarda alemã, o molho inglês, a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Reserve uma pequena quantidade da marinada para regar.

Passo 3: Marinar os cogumelos

1. Coloque os cogumelos limpos em uma tigela grande.
2. Despeje a marinada sobre os cogumelos e misture bem para cobri-los uniformemente.
3. Deixe os cogumelos marinarem por pelo menos 15 minutos.

Passo 4: Espete os cogumelos

1. Coloque os cogumelos marinados nos espetos, certificando-se de que eles fiquem uniformemente espaçados.

Passo 5: Grelhe os espetos de cogumelos

1. Coloque os espetos na chapa plana do fogão, posicionando-os mais próximos do centro para obter calor alto.
2. Grelhe por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, regando ocasionalmente com a marinada reservada.
3. Mova os espetos em direção às bordas externas se eles precisarem de um acabamento suave.

Passo 6: Decore e sirva

1. Retire os espetos da grelha.
2. Polvilhe salsa fresca picada sobre os cogumelos.
3. Sirva quente como um delicioso acompanhamento ou aperitivo.

Pontas

• Use espetos de metal para evitar que queimem ou deixe os espetos de madeira de molho em água por pelo menos 30 minutos antes de grelhar.
• Para dar mais sabor, adicione um pouco de cerveja à marinada.
• Disponha os espetos em diferentes zonas de aquecimento para garantir um cozimento uniforme.
• Sirva os cogumelos imediatamente para obter o melhor sabor e textura.

Variações

1. Erva com queijo: Adicione parmesão ralado e alecrim picado à marinada para obter um sabor rico e saboroso.
2. Chute Picante: Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha e um pouco de molho picante para um toque mais picante.
3. Doce e Picante: Misture uma colher de chá de mel e vinagre de maçã para dar um toque adocicado.
4. Bacon defumado: Enrole os cogumelos com tiras finas de bacon antes de espetá-los para dar um toque defumado.
5. Esmalte Balsâmico:Regue a redução de vinagre balsâmico sobre os espetos prontos para obter uma cobertura doce e picante.

Melhores pares

• Bratwurst ou salsichas grelhadas
• Bife grelhado na manteiga
• Salada de batata alemã
• Pretzels macios com mostarda
• Uma cerveja lager ou de trigo refrescante

Conclusão

Espetos de Cogumelos Grelhados Alemães são um acompanhamento saboroso e delicioso ou aperitivo que combina perfeitamente com carnes e vegetais grelhados. O calor alto da grelha Arteflame garante que cada cogumelo fique perfeitamente caramelizado, mantendo os sucos e sabores. Experimente diferentes variações para se adequar ao seu gosto e aproveite para grelhar sua comida com perfeição na Arteflame!