Filetes de peixe alemães com cerveja na grade de arteflame

Introdução

Nada supera filés de peixe crocantes e dourados empanados com cerveja grelhados com perfeição no Arteflame. O calor uniforme do fogão plano sela o sabor, enquanto a grelha central dá o toque certo de crocância. Este prato de peixe de inspiração alemã é cheio de sabor e textura, o que o torna absolutamente imperdível!

Ingredientes

• 4 filés de peixe branco (bacalhau, arinca ou escamudo)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 xícara de cerveja alemã gelada
• 1 ovo
• 4 colheres de sopa de manteiga
• Rodelas de limão para servir
• Molho tártaro para mergulhar

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos na grelha e empilhe lenha sobre eles.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aquecer a grelha por 20 minutos.

Passo 2: Prepare a massa de cerveja

1. Em uma tigela, misture a farinha, o amido de milho, o sal, a pimenta, o alho em pó, a páprica defumada e o fermento.
2. Adicione lentamente a cerveja alemã gelada, mexendo sempre.
3. Bata o ovo até obter uma massa lisa e espessa.

Passo 3: Cubra os filés de peixe

1. Seque os filés de peixe com papel-toalha.
2. Cubra cada filé uniformemente com a massa de cerveja.

Passo 4: Grelhe os filés de peixe

1. Coloque manteiga na chapa plana e quente do grill Arteflame.
2. Coloque cuidadosamente os filés de peixe empanados no fogão, perto do centro mais quente.
3. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Retire o peixe da grelha. Deixe descansar por um minuto.
2. Sirva com fatias de limão e molho tártaro.

Pontas

• Mantenha a cerveja gelada para uma massa mais crocante.
• Seque o peixe antes de empaná-lo para ajudar a massa a grudar melhor.
• Use manteiga para dar um sabor rico e selar uniformemente.
• Cozinhe o peixe próximo ao centro mais quente para ficar crocante rapidamente.

Variações

• Versão Picante: Adicione pimenta caiena e molho picante à massa para dar um toque picante.
• Infundido com ervas: Misture endro e salsa picados finamente para obter notas herbais frescas.
• Crocante de queijo: Adicione parmesão ralado à massa para obter uma crosta de queijo.
• Não contém gluten: Substitua a farinha sem glúten e o amido de milho para um toque GF.
• Com crosta de pretzel: Esmague pretzels macios e misture-os à massa para dar um toque alemão autêntico.

Melhores pares

• Salada de batata alemã para um acompanhamento autêntico.
• Uma cerveja bávara gelada para realçar os sabores.
• Aspargos ou abobrinhas grelhados para um equilíbrio fresco.

Conclusão

Grelhar esses filés de peixe empanados com cerveja na grelha Arteflame cria um prato crocante, suculento e cheio de sabor. Seja servido com molho tártaro ou com batatas fritas, essa iguaria de inspiração alemã será uma favorita instantânea.