Receita de batatas assadas de alho | Crocante e saboroso

Introdução

Essas batatas assadas com alho são perfeitamente crocantes por fora, macias e macias por dentro, e infundidas com um sabor forte de alho. Cozinhá-las na grelha Arteflame adiciona uma profundidade defumada que as torna um acompanhamento ideal para qualquer carne ou vegetal grelhado. Com apenas alguns ingredientes simples, você pode fazer um delicioso lote de batatas assadas que serão a estrela de qualquer refeição.

Ingredientes

• 2 libras de batatas baby (ou Yukon Gold), cortadas ao meio
• 3 colheres de sopa de azeite
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de alecrim seco (ou 1 colher de sopa fresco)
• 1 colher de chá de tomilho seco (ou 1 colher de sopa fresco)
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Salsa fresca ou cebolinha para decorar (opcional)

Instruções

1. Pré-aqueça a grelha Arteflame

Comece acendendo a grelha Arteflame. Molhe guardanapos de papel em óleo vegetal, coloque-os sob a lenha e acenda a grelha. Deixe aquecer por cerca de 20 minutos até que o fogão plano atinja o fogo médio-alto.

2. Tempere as batatas

Em uma tigela grande, misture as batatas cortadas ao meio com azeite de oliva, alho picado, alecrim, tomilho, sal e pimenta. Certifique-se de que cada batata esteja uniformemente coberta com o tempero.

3. Assar no fogão plano

Assim que a grelha estiver quente, coloque as batatas temperadas com o lado cortado para baixo no fogão plano perto do centro para uma selagem forte. Deixe as batatas cozinharem por 20-25 minutos, virando-os ocasionalmente para garantir um dourado uniforme e crocância. Mova-os para as zonas externas se eles cozinharem muito rápido.

4. Verifique o cozimento

As batatas devem ficar douradas e crocantes por fora e macias quando furadas com um garfo. Se necessário, deixe-as cozinhar por mais 5-10 minutos até que atinjam a crocância desejada.

5. Decore e sirva

Depois que as batatas estiverem perfeitamente assadas, retire-as da grelha e transfira-as para um prato de servir. Enfeite com salsa ou cebolinha picadas na hora para dar mais sabor e cor. Sirva quente e aproveite!

Pontas

• Zonas de Grelha: Mova as batatas pelo fogão para aproveitar as diferentes zonas de calor, garantindo um assado uniforme.
• Batatas mais crocantes: Certifique-se de que as batatas estejam em uma única camada, sem sobrecarregá-las, para garantir que elas sejam assadas em vez de cozidas no vapor.
• Sabor de alho:Se você gosta de alho, adicione um ou dois dentes extras para um sabor mais intenso!

Variações

1. Batatas com alho e parmesão: Polvilhe parmesão ralado na hora sobre as batatas nos últimos 5 minutos de cozimento para um acabamento com queijo.
2. Batatas com Alho e Limão: Esprema suco de limão fresco sobre as batatas assadas antes de servir para dar um toque cítrico e brilhante.
3. Batatas com Alho Picante: Adicione flocos de pimenta vermelha ou pimenta caiena ao tempero para dar um toque picante.
4. Batatas assadas com ervas: Misture alecrim fresco, tomilho e orégano para uma versão com mais ervas.
5. Batatas assadas com trufas: Regue com azeite de trufas depois de assar para obter um sabor luxuoso e terroso.

Melhores pares

• Frango ou bife grelhado
• Espargos grelhados ou couve de Bruxelas
• Uma salada verde fresca com um vinagrete leve
• Uma taça de Sauvignon Blanc ou Pinot Noir

Conclusão

Essas batatas assadas com alho são um acompanhamento simples, mas saboroso, que combina perfeitamente com qualquer refeição grelhada. O sabor defumado da grelha Arteflame realça sua crocância e profundidade de sabor.Quer você esteja fazendo a versão clássica ou experimentando uma das variações, esta receita certamente será um sucesso. Aproveite!