Ostras grelhadas com manteiga de alho na artefolada

Introdução

Essas ostras grelhadas com manteiga de alho são fáceis de fazer e cheias de sabor. A grelha Arteflame garante um cozimento uniforme, permitindo que as ostras cozinhem no vapor em seus próprios sucos enquanto absorvem a rica manteiga de alho. Impressione seus convidados com este prato gourmet, mas simples.

Ingredientes

• 12 ostras frescas
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 xícara de parmesão ralado (opcional)
• Rodelas de limão para servir

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
3. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que o fogão plano esteja quente e pronto.

Passo 2: Prepare a manteiga de alho

1. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o alho picado, a salsa, o suco de limão, a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Misture bem para misturar os sabores.

Passo 3: Grelhe as ostras

1. Coloque as ostras diretamente no fogão, com o lado arredondado para baixo.
2. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos até que as cascas comecem a abrir um pouco.
3. Use uma pinça para abrir cuidadosamente as cascas completamente, mantendo o máximo de suco possível dentro delas.

Passo 4: Adicione a manteiga de alho e finalize

1. Coloque cerca de 1 colher de chá de manteiga de alho em cada concha de ostra.
2. Continue grelhando por mais 2 minutos até que a manteiga esteja borbulhando e perfumada.
3. Para dar mais sabor, polvilhe queijo parmesão sobre as ostras e deixe derreter.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Retire as ostras da grelha e arrume-as em um prato de servir.
2. Decore com mais salsa e sirva com fatias de limão.
3. Aproveite imediatamente enquanto estiver quente.

Pontas

• Use ostras frescas e vivas para obter o melhor sabor.
• Tenha cuidado ao manusear conchas de ostras quentes, pois elas retêm calor.
• Cozinhe as ostras apenas até elas abrirem; cozinhar demais pode deixá-las borrachudas.
• Adicionar um pouco de pimenta vermelha moída pode dar um toque levemente picante ao molho de manteiga.

Variações

• Ostras Cajun Picantes: Adicione 1 colher de chá de tempero Cajun à manteiga de alho para dar um toque picante e ousado.
• Ostras de inspiração asiática: Substitua a salsa por coentro picado e adicione um pouco de molho de soja e óleo de gergelim.
• Ostras com Manteiga de Ervas: Use uma mistura de tomilho, cebolinha e alecrim em vez de salsa.
• Ostras com bacon e queijo: Cubra as ostras com pedaços crocantes de bacon e queijo cheddar ralado antes de grelhar pela última vez.
• Ostras com Limão e Alho: Aumente o suco de limão para 2 colheres de sopa e adicione um pouco de raspas de limão para um sabor cítrico extra.

Melhores pares

• Um Sauvignon Blanc fresco ou um Chardonnay seco
• Baguete fresca para absorver o molho de manteiga
• Acompanhamento de aspargos ou abobrinhas grelhadas
• Salada leve de frutos do mar com molho cítrico

Conclusão

Essas ostras grelhadas com manteiga de alho são fáceis de fazer e cheias de sabor. A grelha Arteflame garante um cozimento uniforme, permitindo que as ostras cozinhem no vapor em seus próprios sucos enquanto absorvem a rica manteiga de alho.Impressione seus convidados com este prato gourmet e simples.