Cães de cebola francesa na churrasqueira

Introdução

Experimente cachorros-quentes gourmet como nunca antes com a receita @Big Swede BBQ de Johan Magnussen. Grelhados no Arteflame, esses franks são cobertos com cebolas caramelizadas, Gruyere e uma mistura especial de creme azedo.

Ingredientes

• 4 pães de cachorro-quente
• 4 salsichas de carne de um quarto de libra
• 3 cebolas amarelas
• 2 colheres de sopa de folhas de tomilho fresco
• 1 saco de mistura para sopa de cebola e carne
• 1 xícara de creme de leite
• 8 oz de queijo Gruyere, ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo, para grelhar

Instruções

1. Prepare a mistura de creme de cebola e creme de leite

   • Em uma tigela pequena, misture a mistura de sopa de cebola e carne e o creme azedo. Reserve.

2. Prepare e cozinhe as cebolas

   • Corte as pontas das cebolas, fatie ao meio e remova a camada externa. Retire o miolo das cebolas e fatie-as bem finas no sentido do comprimento.
   • Aqueça a plancha Arteflame em fogo médio. Unte a plancha com óleo e adicione as cebolas fatiadas.
   • Grelhe por cerca de 20 minutos, virando com frequência, até caramelizar. Tempere com sal e pimenta.

3. Grelhe os Franks de Carne

   • Faça cortes leves em formato de cruz em ambos os lados dos salsichas.
   • Coloque os frankfurts na plancha e grelhe, virando de vez em quando até que estejam completamente cozidos.

4. Derreta o queijo nas cebolas

   • Depois que as cebolas estiverem caramelizadas, divida-as em quatro montes na plancha.
   • Tempere cada pilha com folhas frescas de tomilho.
   • Polvilhe 60 g de queijo Gruyere ralado sobre cada porção de cebola.
   • Cubra com uma cúpula ou tampa até o queijo derreter.

5. Montar os cachorros-quentes

   • Espalhe a mistura de cebola e creme de leite dentro de cada pão.
   • Coloque um filé de carne grelhada em cada pão.
   • Retire cuidadosamente cada porção de cebola e queijo da plancha e coloque sobre os salsichas de carne.

6. Servir

   • Sirva os cachorros-quentes gourmet imediatamente e aproveite a combinação única de sabores.

Pontas

• Use Gruyere fresco ralado para derreter melhor.
• Deixe as cebolas caramelizarem lentamente para obter o melhor sabor.
• Se estiver cozinhando em uma grelha comum, use uma frigideira de ferro fundido para caramelizar as cebolas.

Variações

• Experimente adicionar uma mostarda picante para dar mais profundidade.
• Use pães de brioche para um sabor mais rico.
• Experimente diferentes variedades de queijo, como suíço ou cheddar.

Melhores pares

• Combine com uma cerveja lager ou pale ale crocante.
• Sirva com batata-doce frita ou salada de repolho caseira.
• Um acompanhamento de picles acrescenta um belo contraste de sabor.

Conclusão

Johan Magnussen do @Big Swede BBQ eleva o clássico cachorro-quente com cebolas caramelizadas, queijo Gruyere e uma mistura especial de creme de cebola azedo, tudo grelhado com perfeição no Arteflame. Aprecie esses cachorros-quentes gourmet para uma experiência de churrasco elevada.