Sardinha grelhada francesa com limão e tomilho

Introdução

Transporte suas papilas gustativas para a costa da França com esta receita simples e deliciosa de sardinha grelhada. Ao grelhar sardinhas inteiras na grelha Arteflame, você as infunde com a essência defumada do fogo enquanto retém um sabor incrível. Limão fresco e tomilho realçam o sabor natural do peixe, criando um prato perfeito para cozinhar ao ar livre. Este método garante sardinhas perfeitamente seladas, suculentas e com um exterior crocante — sem necessidade de forno ou panelas. Siga este guia fácil de grelhar para obter os melhores resultados.

Ingredientes

• 8 sardinhas inteiras e frescas, limpas
• 2 limões, fatiados
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 4 raminhos de tomilho fresco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 dente de alho picado
• 1/2 colher de chá de páprica defumada

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os dentro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
3. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que a grelha central atinja 1.000 °F e o fogão plano desenvolva diferentes zonas de calor.

Passo 2: Prepare as Sardinhas

1. Seque as sardinhas com papel-toalha.
2. Pincele cada sardinha com manteiga derretida.
3. Tempere generosamente com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada.
4. Recheie cada sardinha com tomilho fresco e coloque rodelas de limão dentro.

Passo 3: Grelhe as Sardinhas

1. Coloque as sardinhas diretamente na grelha central quente por 1-2 minutos de cada lado. Essa selagem em alta temperatura retém os sucos.
2. Transfira as sardinhas para a superfície plana externa do fogão, onde o calor é um pouco mais baixo, e cozinhe por mais 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem prontas.

Etapa 4: Descanse e sirva

1. Retire as sardinhas da grelha quando atingirem uma temperatura interna de cerca de 54 °C (elas continuarão cozinhando fora do calor).
2. Deixe descansar por 5 minutos.
3. Sirva com mais rodelas de limão e uma pitada de tomilho fresco.

Pontas

• Use sardinhas frescas e inteiras para obter melhor textura e sabor.
• Pré-aqueça a grelha Arteflame adequadamente para obter uma selagem ideal.
• A manteiga realça o sabor melhor do que o azeite nesta receita.

Variações

• Sardinhas com Ervas e Alho: Adicione alho picado e salsa picada para um toque mediterrâneo.
• Sardinhas Picantes: Polvilhe com flocos de pimenta vermelha e uma pitada de pimenta caiena.
• Sardinhas Cítricas: Use fatias de laranja em vez de limões para um sabor cítrico mais doce.
• Sardinhas provençais: Adicione tomates cereja e azeitonas pretas para um sabor tradicional francês.
• Sardinhas de Pimentão Defumado: Aumente a quantidade de páprica defumada para um sabor defumado mais profundo.

Melhores pares

• Um vinho branco fresco e seco como o Sauvignon Blanc.
• Baguete fresca com manteiga ou azeite.
• Aspargos ou abobrinhas grelhados no fogão plano Arteflame.
• Uma salada leve de rúcula com molho de limão.

Conclusão

Sardinhas grelhadas com limão e tomilho são uma maneira simples, mas saborosa, de saborear frutos do mar frescos. Usar a selagem de alta temperatura e várias zonas de calor da grelha Arteflame garante textura perfeita e sabor profundo. Experimente uma das variações para um toque único e aprecie o sabor da França costeira na grelha do seu quintal.