Mullet vermelho grelhado francês com erva -doce

Introdução

Experimente os sabores da culinária francesa com este requintado prato de salmonete grelhado e erva-doce. Usando a exclusiva grelha Arteflame, você obterá uma refeição de frutos do mar perfeitamente crocante e saborosa com um centro macio. A combinação de erva-doce fresca, manteiga e grelha em alta temperatura cria uma experiência verdadeiramente gourmet, perfeita para uma noite de verão ou um jantar especial.

Ingredientes

• 4 filés de salmonete fresco
• 2 bulbos de erva-doce, cortados em fatias finas
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 limão cortado em fatias
• 2 colheres de sopa de endro fresco picado
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
• 1 colher de sopa de óleo vegetal (para acender a grelha)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos no centro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha em cima dos guardanapos.
4. Acenda o papel, deixe a madeira queimar e aguarde 20 minutos para que a grelha fique pronta.

Etapa 2: Prepare os ingredientes

1. Corte os bulbos de erva-doce em fatias finas.
2. Tempere os filés de salmonete com sal, pimenta-do-reino e flocos de pimenta vermelha.
3. Regue os filés e as fatias de erva-doce com manteiga derretida.

Passo 3: Grelhe o Funcho

1. Coloque as fatias de erva-doce nas bordas externas do cooktop plano Arteflame.
2. Cozinhe, virando ocasionalmente, até que o funcho esteja macio e caramelizado (cerca de 8 minutos).

Passo 4: Grelhe o salmonete

1. Coloque os filés na grelha, com a pele voltada para baixo.
2. Deixe cozinhar sem mexer por 3-4 minutos até que a pele fique crocante.
3. Vire delicadamente e cozinhe por mais 2 minutos do outro lado.

Etapa 5: Descanse e sirva

1. Retire o peixe da grelha 15°F antes do ponto desejado.
2. Transfira para um prato e deixe descansar por alguns minutos.
3. Decore com endro fresco e sirva com fatias de limão.

Pontas

• Para ficar ainda mais crocante, pressione levemente os filés de peixe na grelha.
• Use erva-doce fresca para obter o melhor sabor.
• Ajuste a posição do funcho no fogão para uma caramelização uniforme.

Variações

1. Estilo Provençal: Adicione tomates cereja e azeitonas para um toque mediterrâneo.
2. Cajun picante: Use tempero Cajun para um sabor forte e picante.
3. Erva Limão: Adicione tomilho, alecrim e raspas de limão para dar frescor.
4. Manteiga de alho: Adicione manteiga com alho assado para um sabor mais rico.
5. Fusão Asiática: Deixe marinar com molho de soja, gengibre e óleo de gergelim.

Melhores pares

• Vinho branco leve como Sauvignon Blanc ou Chablis
• Espargos grelhados ou vegetais de raiz assados
• Baguete fresca com manteiga de ervas
• Mix de folhas verdes com um leve vinagrete cítrico

Conclusão

Grelhar salmonete na grelha Arteflame com erva-doce cria um prato aromático, saboroso e autenticamente francês. A manteiga realça a doçura natural do peixe enquanto a grelha retém os sucos para um acabamento perfeito. Aproveite esta refeição com seus entes queridos e saboreie cada mordida.