Galette de pêra e amêndoa grelhada francesa

Introdução

Esta Galette Francesa Grelhada de Pêra e Amêndoa é a definição de elegância rústica. Ao cozinhar diretamente na grelha Arteflame, você obtém uma crosta crocante e amanteigada combinada com peras caramelizadas e sabores de amêndoas e nozes. A distribuição uniforme do calor do cooktop plano oferece resultados perfeitos sem queimar. Esta é uma sobremesa deliciosamente simples, mas deslumbrante, que vai impressionar seus convidados.

Ingredientes

• 1 folha de massa de torta refrigerada
• 2 peras maduras, cortadas em fatias finas
• 1/4 xícara de açúcar granulado
• 1/4 xícara de farinha de amêndoa
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• 1/4 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1/4 xícara de amêndoas fatiadas
• 1 ovo batido (para pincelar)
• 1 colher de sopa de mel

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda os guardanapos e deixe as chamas aumentarem.
4. Em cerca de 20 minutos, a grelha estará quente e pronta para cozinhar.

Passo 2: Prepare a Galette

1. Abra a massa da torta sobre uma superfície enfarinhada.
2. Polvilhe a farinha de amêndoa uniformemente sobre a massa, deixando uma borda de 5 cm.
3. Disponha as fatias de pêra em formato circular sobre a farinha de amêndoa.
4. Misture o açúcar, a canela, a noz-moscada e o sal e polvilhe sobre as peras.

Etapa 3: montar e grelhar

1. Dobre as bordas da massa sobre as peras, dobrando conforme necessário.
2. Pincele a crosta com o ovo batido para um acabamento dourado.
3. Transfira cuidadosamente a torta para o fogão plano Arteflame quente.
4. Regue as peras com manteiga derretida.
5. Deixe cozinhar por 15 a 20 minutos, girando de vez em quando para dourar por igual.
6. Polvilhe amêndoas fatiadas sobre a torta nos últimos 5 minutos.

Etapa 4: Finalizar e servir

1. Quando estiverem dourados e crocantes, retire cuidadosamente da grelha.
2. Regue com mel antes de servir.
3. Deixe esfriar um pouco antes de fatiar e aproveite!

Pontas

• Use peras maduras, porém firmes, para obter uma textura ideal.
• Certifique-se de que a grelha esteja aquecida uniformemente antes de colocar a torta.
• Gire a torta ocasionalmente para cozinhar por igual.
• Pincele mais manteiga na crosta enquanto cozinha para dar mais sabor.
• Deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar para manter a estrutura.

Variações

1. Cobertura de chocolate: Adicione um fiozinho de chocolate amargo derretido por cima para dar um toque especial.
2. Nogueira de bordo: Troque o mel por xarope de bordo e as amêndoas por nozes picadas.
3. Mistura de frutas vermelhas: Adicione framboesas ou mirtilos frescos junto com as peras.
4. Infusão de queijo: Polvilhe queijo de cabra esfarelado antes de assar para dar um toque picante.
5. Maçã Temperada: Substitua as peras por fatias finas de maçã e adicione uma pitada de cravo e gengibre.

Melhores pares

• Uma taça de Chardonnay francês gelado
• Sorvete de baunilha
• Expresso acabado de fazer
• Nozes pecãs torradas como guarnição

Conclusão

Cozinhar esta torta francesa de pêra e amêndoa grelhada no Arteflame traz uma profundidade incrível de sabor, com peras perfeitamente caramelizadas e uma crosta amanteigada e folhada.É uma sobremesa fácil, mas elegante, que impressionará qualquer público.