Introdução
Experimente o sabor rico e aveludado das castanhas francesas perfeitamente grelhadas com um toque de sal marinho. Esta receita fácil, feita na grelha Arteflame, realça a doçura natural das castanhas, ao mesmo tempo que lhes dá um exterior perfeitamente crocante. Grelhar em fogo aberto realça seu sabor, tornando-as uma deliciosa guloseima sazonal.
Ingredientes
- 1 lb de castanhas frescas
- 1 colher de sopa de sal marinho
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
Instruções
Passo 1: Prepare a grelha Arteflame
- Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
- Coloque os guardanapos na grelha e empilhe lenha sobre eles.
- Acenda o papel e deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que o fogão esteja quente.
Passo 2: Prepare as castanhas
- Usando uma faca afiada, faça um corte cuidadoso em “X” no lado plano de cada castanha para permitir que o vapor escape.
- Coloque as castanhas em uma tigela e misture-as com manteiga derretida.
Passo 3: Grelhe as castanhas
- Espalhe as castanhas uniformemente na chapa plana, posicionando-as mais perto do centro para assar mais rápido.
- Cozinhe por 10 a 15 minutos, virando de vez em quando, até que as cascas comecem a se soltar e as castanhas estejam macias por dentro.
Passo 4: Tempere e sirva
- Retire as castanhas da grelha e deixe esfriar por alguns minutos.
- Descasque as cascas e polvilhe levemente com sal marinho antes de servir.
Pontas
- Certifique-se de que as castanhas estejam cortadas corretamente para evitar que estourem na grelha.
- Fique de olho na temperatura da grelha, pois as castanhas podem queimar se deixadas sem supervisão.
- Use sal marinho de alta qualidade para realçar o sabor.
Variações
- Castanhas-doces: Regue as castanhas grelhadas com mel morno para dar um toque adocicado.
- Castanhas com infusão de ervas: Misture as castanhas com alecrim e tomilho picados finamente antes de grelhar.
- Castanhas Temperadas: Polvilhe com canela e noz-moscada para dar um toque festivo.
- Castanhas com manteiga de alho: Misture com manteiga com infusão de alho para dar um toque saboroso.
- Castanhas defumadas com páprica: Adicione páprica defumada para um sabor rico e profundo.
Melhores pares
- Combina bem com uma taça de vinho quente ou cidra quente.
- Sirva acompanhado de uma tábua de queijos como aperitivo gourmet.
- Ótimo como cobertura para saladas quentes ou sopas.
Conclusão
Grelhar castanhas na grelha Arteflame realça seus sabores profundos e de nozes, ao mesmo tempo em que garante uma carbonização perfeita e uniforme. Simples, deliciosa e cheia de calor tradicional francês, esta receita é perfeita para qualquer reunião.