Batata de queijo grelhado no estilo Aligot francês

Introdução

Batatas grelhadas com queijo no estilo Aligot são uma deliciosa variação do prato francês clássico. Em vez de amassar, grelhamos batatas em fatias finas até que fiquem perfeitamente crocantes por fora e macias por dentro. Então, cobrimos com queijo derretido, criando um acompanhamento indulgente, elástico e cremoso. Usar a grelha Arteflame realça os sabores, dando às batatas uma linda crosta dourada, ao mesmo tempo em que garante que cozinhem uniformemente. Prepare-se para impressionar com este prato simples, mas incrivelmente saboroso, de inspiração francesa!

Ingredientes

• 4 batatas grandes cortadas em fatias finas
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 xícara de queijo Gruyère ralado
• 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
• 1/4 xícara de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada (opcional, para decorar)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
4. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos antes de cozinhar.

Passo 2: Prepare as batatas

1. Corte as batatas em fatias finas e uniformes para garantir um cozimento uniforme.
2. Em uma tigela, misture as fatias de batata com manteiga derretida, sal, pimenta-do-reino e alho em pó.

Passo 3: Grelhe as batatas

1. Coloque as fatias de batata na chapa plana do fogão Arteflame, perto da área central mais quente.
2. Grelhe por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, virando ocasionalmente, até dourar e ficar crocante.
3. Mova algumas batatas para a borda externa mais fria para evitar que queimem enquanto outras terminam de cozinhar.

Passo 4: Derreta o queijo

1. Misture o queijo Gruyère e a mussarela com o creme de leite em uma tigela pequena.
2. Polvilhe a mistura de queijo sobre as batatas grelhadas.
3. Deixe o queijo derreter na chapa quente, mexendo de vez em quando para obter uma textura cremosa.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Transfira as batatas grelhadas com queijo para um prato de servir.
2. Decore com cebolinha fresca, se desejar.
3. Sirva imediatamente enquanto o queijo estiver quente e elástico.

Pontas

• Corte as batatas uniformemente para um cozimento consistente.
• Grelhe as batatas mais perto do centro do fogão para dourar perfeitamente.
• Use somente queijo de alta qualidade, pois ele realça a textura cremosa.
• Evite empilhar muitas batatas de uma vez; espalhe-as para ficarem mais crocantes.
• Ajuste a proporção de queijo e creme de acordo com sua consistência preferida.

Variações

1. Batatas Aligot Trufadas: Adicione um fiozinho de azeite de trufas antes de servir para um sabor luxuoso.
2. Bacon defumado Aligot: Misture pedaços crocantes de bacon grelhado ao queijo para dar um toque defumado.
3. Aligot com infusão de ervas: Adicione alecrim fresco e tomilho para dar um toque aromático.
4. Pimenta Picante Aligot: Adicione flocos de pimenta vermelha e jalapeños em cubos para um toque picante.
5. Queijo Azul Aligot: Substitua o queijo azul por Gruyère para uma variação ousada e picante.

Melhores pares

• Bife de costela grelhado para uma refeição saudável
• Uma salada verde crocante com um vinagrete leve
• Um copo de vinho branco seco ou um tinto leve como Pinot Noir
• Espargos grelhados ou couve de Bruxelas como acompanhamento vegetal
• Uma baguete quente e crocante para absorver qualquer delícia extra de queijo

Conclusão

Batatas grelhadas com queijo no estilo Aligot francês levam um prato clássico a outro nível com a textura defumada e crocante que você só consegue grelhando. Seja servindo como acompanhamento ou lanche, sua rica e saborosa qualidade de queijo certamente irá satisfazer. Experimente diferentes queijos e coberturas para personalizar sua experiência e aproveite este prato indulgente grelhado com perfeição em sua grelha Arteflame.