Prato de charcutaria norueguês chamado na arte -fraca

Introdução

Experimente os sabores ricos das carnes curadas norueguesas com esta travessa de charcutaria flambada, preparada inteiramente na grelha Arteflame para um aperitivo incrível à beira da lareira. Usando a grelha central superaquecida para selar e a chapa externa para cozimento uniforme, esta travessa oferece resultados com qualidade de restaurante ao ar livre. Siga estas etapas para obter uma variedade de carnes premium lindamente seladas e perfeitamente aquecidas.

Ingredientes

• 1/2 lb de fenalår norueguês (perna de cordeiro curada), fatiada finamente
• 1/2 lb de spekemat (presunto curado norueguês)
• 1/2 lb de salame ou linguiça curada
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1/2 lb de queijo grelhado (como brunost ou gouda), fatiado
• 2 fatias de pão rústico
• 1/2 xícara de geléia de mirtilo
• 1/2 xícara de cebola em conserva
• Ervas frescas para decorar

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque-os dentro da grelha central e empilhe lenha por cima.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Sele as carnes curadas

1. Quando a grelha atingir a temperatura ideal, coloque a manteiga na chapa plana.
2. Sele rapidamente as fatias de carne curada na grelha central por alguns segundos para fixar o sabor.
3. Mova-os para a grelha externa para mantê-los aquecidos.

Passo 3: Grelhe o queijo e o pão

1. Coloque as fatias de queijo na grelha externa e deixe amolecer.
2. Grelhe as fatias de pão na chapa, virando de vez em quando até dourar.

Etapa 4: Monte o prato

1. Disponha as carnes grelhadas, o queijo grelhado e o pão torrado em uma tábua grande.
2. Adicione geleia de mirtilo, cebola em conserva e decore com ervas frescas.

Pontas

• Sele a carne em porções para evitar encher demais a grelha.
• Use as zonas de calor do Arteflame para controlar o cozimento — mova as carnes conforme necessário para evitar que cozinhem demais.
• Retire as carnes da grelha quando estiverem 15°F abaixo da temperatura desejada para servir.

Variações

• Nórdico picante: Adicione soppressata picante e uma pitada de flocos de pimenta para um sabor mais intenso.
• Frutos do mar Twist: Inclua salmão defumado grelhado e camarão carbonizado em um prato típico da costa norueguesa.
• Delícia Vegetariana: Use cogumelos grelhados, halloumi e tofu defumado para uma versão sem carne.
• Aquecedor de inverno: Adicione nozes torradas e figos quentes glaceados com mel para uma variação mais aconchegante.
• Edição Café da manhã:Inclui presunto grelhado, ovos mexidos e pão de centeio torrado.

Melhores pares

• Um vinho tinto rico e encorpado (como Syrah ou Pinot Noir)
• Uma aquavit norueguesa para um toque autêntico
• Pão de fermentação natural quente com manteiga batida
• Peras grelhadas para um contraste doce

Conclusão

Este prato de charcutaria norueguesa flamejada é o aperitivo perfeito para a lareira, trazendo sabores rústicos e defumados para o primeiro plano. Com a grelha Arteflame, você pode selar, grelhar e aquecer tudo em um só lugar, proporcionando uma experiência de charcutaria elevada com o mínimo de esforço e o máximo de sabor.