Scones irlandeses torrados com fogo na grelha da arteflame

Introdução

Scones irlandeses tostados no fogo são uma versão única e saborosa deste clássico assado. Usar a grelha Arteflame confere um sabor rico e levemente defumado e garante um resultado crocante, mas macio. Sirva-os frescos da grelha com suas coberturas favoritas para o melhor deleite indulgente.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar granulado
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 4 colheres de sopa de manteiga gelada em cubos
• 3/4 xícara de leitelho
• 1/2 xícara de passas (opcional)
• Manteiga extra para grelhar

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

• Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
• Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha.
• Empilhe lenha sobre os guardanapos.
• Acenda os guardanapos de papel e deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que o fogão esteja aquecido por igual.

Passo 2: Prepare a massa do scone

• Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o bicarbonato de sódio.
• Corte a manteiga com os dedos até que a mistura pareça uma farofa grossa.
• Adicione o leitelho e misture até formar uma massa macia.
• Adicione as passas, se estiver usando.

Etapa 3: Modele e corte os scones

• Transfira a massa para uma superfície enfarinhada.
• Pressione suavemente até obter uma espessura de cerca de 2,5 cm.
• Corte a massa em círculos ou triângulos.

Passo 4: Grelhe os Scones

• Espalhe manteiga na chapa plana do fogão, perto do centro, onde o calor é mais alto.
• Coloque os scones na superfície untada com manteiga.
• Cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante.
• Mova os scones em direção às bordas mais frias para continuar cozinhando sem queimar.

Etapa 5: Sirva e aproveite

• Retire os scones da grelha quando estiverem dourados e cozidos.
• Deixe esfriar um pouco antes de servir.
• Desfrute quente com manteiga, geleia ou mel.

Pontas

• Tenha em mente a temperatura: colocar os scones mais perto do centro os cozinhará mais rápido, enquanto movê-los para fora os assará delicadamente.
• Use manteiga gelada para obter a melhor textura.
• Monitore o cozimento para evitar que queime. Vire os scones conforme necessário.

Variações

• Queijo Cheddar e Cebolinha: Substitua o açúcar por 1/2 xícara de queijo cheddar ralado e adicione 2 colheres de sopa de cebolinha picada.
• Canela e Noz-moscada: Adicione 1 colher de chá de canela e 1/2 colher de chá de noz-moscada para um sabor picante e quente.
• Limão e Mirtilo: Substitua as passas por 1/2 xícara de mirtilos frescos e adicione 1 colher de chá de raspas de limão.
• Gotas de chocolate: Troque as passas por 1/2 xícara de mini gotas de chocolate para uma sobremesa doce.
• Bordo e noz-pecã: Misture 2 colheres de sopa de xarope de bordo e 1/4 de xícara de nozes picadas para obter uma doçura de nozes.

Melhores pares

• Creme de leite coalhado e geleia de morango
• Chá irlandês fresco para o café da manhã
• Um lado de bacon grelhado
• Mel morno ou xarope de bordo

Conclusão

Scones irlandeses tostados no fogo são uma versão única e saborosa deste clássico assado. Usar a grelha Arteflame confere um sabor rico e levemente defumado e garante um resultado crocante, mas macio. Sirva-os frescos da grelha com suas coberturas favoritas para o melhor deleite indulgente.