Epic Rub Rub Frango Wings com Dip Gorgonzola cremoso

Introdução

Este tempero seco é épico e pode ser usado em frango, carne de porco ou até mesmo vegetais para dar sabor completo e um gosto decididamente delicioso.

Ingredientes

Esfoliante seco épico:

• 1/2 colher de sopa de pimenta ancho
• 1/2 colher de sopa de páprica defumada
• 1/2 colher de sopa de cebola em pó
• 1/2 colher de sopa de sal kosher
• 3/4 colher de sopa de açúcar mascavo claro, embalado
• 3/4 colher de chá de pimenta em pó
• 3/4 colher de chá de páprica
• 3/4 colher de chá de cominho
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena (menos se você estiver preocupado com o nível de ardência)
• 1/2 colher de chá de mostarda em pó seca
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/4 colher de chá de orégano seco
• 1/4 colher de chá de tomilho seco em pó

Asas:

• 4 libras de asas de frango, completamente descongeladas se usar um saco congelado
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou de canola

Molho cremoso de gorgonzola:

• 1/2 xícara de maionese
• 3-6 colheres de sopa de leitelho
• 1/4 xícara de creme de leite
• 2 a 3 oz de queijo gorgonzola esfarelado
• 1 dente de alho ralado
• 1/2 colher de sopa de suco de limão
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/4 colher de chá de sal kosher

Instruções

Faça tempero seco e asas de frango:

• Ligue sua churrasqueira Arteflame.
• Misture todos os ingredientes do tempero seco em uma tigela pequena e reserve. Em uma tigela grande, adicione as asas de frango e o óleo vegetal. Use uma espátula de borracha para misturar delicadamente e cobrir.
• Polvilhe cerca de metade a 2/3 da mistura de tempero seco e use as mãos para massagear todas as asas de frango, cobrindo-as uniformemente. Sinta-se à vontade para usar todo o tempero seco, mas para uma cobertura como a das fotos, 1/2 a 2/3 da mistura são suficientes.
• Adicione as asas de frango à superfície plana do fogão. Cozinhe por dez a quinze minutos de cada lado, até que o suco fique transparente ao ser picado com um garfo.

Faça o molho de gorgonzola:

• No processador de alimentos ou liquidificador, adicione a maionese, o leitelho, o creme de leite azedo, 42 g de queijo gorgonzola, o alho, o suco de limão, a pimenta e o sal. Processe até obter uma mistura homogênea.
• Transfira para uma tigela e adicione o restante do queijo gorgonzola. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir.

Pontas

• Para asas ainda mais crocantes, considere usar uma salmoura seca, deixando as asas descobertas na geladeira por algumas horas antes de cozinhar.
• Ajuste o nível de calor aumentando ou diminuindo a pimenta caiena conforme sua preferência.
• O tempero seco pode ser preparado com antecedência e armazenado para uso posterior.

Variações

• Experimente usar esse tempero seco em costelas ou costeletas de porco para dar um toque delicioso ao churrasco.
• Substitua o queijo gorgonzola por queijo azul no molho para obter um sabor diferente.
• Grelhe ou asse as asas em vez de usar um fogão plano para obter um sabor defumado.

Melhores combinações

• Essas asas combinam perfeitamente com palitos de aipo e cenoura para uma experiência clássica de aperitivo.
• Sirva com batatas fritas crocantes ou pão de alho para uma refeição mais completa.
• Saboreie com uma cerveja gelada ou um refrigerante cítrico refrescante para complementar o tempero.

Conclusão

Estas asas de frango épicas com tempero seco e molho cremoso de gorgonzola oferecem um sabor intenso e uma crocância deliciosa. Seja para um lanche em dia de jogo ou um jantar em família, estas asas certamente impressionarão. Divirta-se experimentando o tempero e o molho para criar o equilíbrio perfeito de tempero e cremosidade para o seu paladar.