Receita fácil de milho grelhado na espiga: perfeitamente carbonizado na grelha Arteflame

Introdução

Abrace os sabores do verão com espigas de milho grelhadas na sua churrasqueira Arteflame. Esta receita simples, porém deliciosa, realça a doçura natural do milho, realçada pela essência defumada da grelha. Perfeito para churrascos, piqueniques ou qualquer reunião ao ar livre, a espiga de milho grelhada é um acompanhamento versátil que todos vão adorar.

Ingredientes:

• Milho fresco na espiga, cascas removidas
• Manteiga para servir
• Sal e pimenta a gosto
• Opcional: pimenta em pó, fatias de limão e queijo parmesão ralado para dar mais sabor

Equipamento:

• Arteflame Grill
• Pinças
• Papel alumínio (opcional para o método de grelhar com casca)

Instruções:

1. Prepare o milho

Para um sabor defumado e carbonizado, retire toda a palha do milho. Se preferir um efeito mais cozido no vapor, com um toque defumado, retire as palhas sem removê-las, retire os fios e embrulhe o milho novamente na palha. Deixe o milho descascado de molho em água por 10 minutos antes de grelhar para evitar que queime.

2. Pré-aqueça a grelha Arteflame

Ligue sua churrasqueira Arteflame, garantindo que sua superfície de cozimento fique uniforme.

3. Grelhe o milho

• Efeito carbonizado: Coloque o milho diretamente na grelha, virando ocasionalmente, até que todos os lados estejam levemente carbonizados, cerca de 10 a 15 minutos.
• Método Husk-On: Para o método de descascar, coloque o milho na grelha, virando ocasionalmente, por cerca de 15 a 20 minutos ou até que esteja macio. Comece a grelhar o milho para dourar bem e, em seguida, transfira-o para a superfície plana do fogão para terminar de cozinhar sem queimar.

4. Servir

Sirva o milho grelhado quente, pincelado com manteiga e temperado com sal e pimenta. Para um toque especial, polvilhe com pimenta em pó, esprema uma fatia de limão sobre o milho e polvilhe com queijo parmesão ralado.

Dicas para um milho grelhado perfeito no Arteflame:

• Cascas de molho: Deixar o milho de molho com a casca na água antes de grelhar ajuda a evitar que as cascas queimem muito rápido, permitindo que o milho cozinhe no vapor suavemente.
• Virando com frequência: Virar o milho regularmente garante um cozimento uniforme e evita que fique carbonizado demais.
• Variedades de temperos: Experimente diferentes temperos e coberturas, como manteiga de alho, manteiga de ervas ou até mesmo um fio de azeite trufado para fazer milho grelhado gourmet.

Alternativas e variações:

1. Milho de rua mexicano (Elote)

Depois de grelhar, pincele o milho com maionese, polvilhe com pimenta em pó, queijo cotija e finalize com um pouco de limão para um toque de inspiração mexicana.

2. Milho com infusão de ervas

Pincele o milho grelhado com uma mistura de manteiga derretida, alho e ervas frescas, como salsa, coentro ou endro, para dar um sabor aromático.

3. Milho Grelhado Apimentado

Para quem gosta de picante, adicione pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha à manteiga antes de pincelá-la no milho.

4. Milho com queijo

Cubra o milho grelhado com uma pitada generosa de queijo cheddar ralado ou parmesão enquanto ainda estiver quente para derreter o queijo.

5. Milho doce

Para uma variação doce, pincele o milho com manteiga derretida misturada com mel ou xarope de bordo para um delicioso acabamento caramelizado.

Melhores combinações:

• Acompanhamento: Sirva com carnes grelhadas, como bife, frango ou costeletas de porco, ou combine com uma salada fresca de verão.
• Bebida: Complemente com uma cerveja gelada, uma limonada refrescante ou uma taça de vinho branco gelado.
• Sobremesa: Termine sua refeição com uma sobremesa leve, como salada de frutas, pêssegos grelhados ou sorvete.

Conclusão

Grelhar a espiga de milho realça sua doçura natural e adiciona um delicioso sabor defumado que não pode ser alcançado com a fervura tradicional ou o cozimento no vapor. O calor direto carameliza os grãos, dando-lhes uma leve carbonização e um sabor mais profundo e complexo. Seja apreciada simplesmente com manteiga e sal ou com acompanhamentos criativos, a espiga de milho grelhada é um clássico do verão que certamente impressionará.

Esta receita de Milho Grelhado na Espiga da Arteflame transforma um prato básico de verão em um acompanhamento gourmet, perfeito para qualquer reunião ao ar livre. Aproveite os sabores ricos e defumados e a versatilidade dos acompanhamentos que fazem deste prato um sucesso sempre.