Tacos de peixe fácil na receita da grelha

Introdução

Na semana passada, fui convidado para ser um cozinheiro de vitrine para o ARTEFLAME & Greatest Blaze no Grill Hampton (evento Dan's Papers durante o Taste of Two Forks). Eu queria destacar a versatilidade da grelha ARTEFLAME, então fiz três tipos de tacos. A fila para nossa comida era tão longa que você imaginaria que estávamos competindo na competição de grelhados!

No ARTEFLAME, cozinhamos tacos de frango picantes com pimentões grelhados, guacamole e salsa, tacos de bife chipotle balsâmico de mirtilo com cebolas grelhadas e queso blanco, e em uma frigideira de ferro fundido, NA grelha, fizemos esses tacos de peixe fáceis! Eles são fervidos em cerveja com limões e são deliciosos!

Aqui está a receita do nosso favorito dos fãs, Mama's Easy Fish Tacos:

Ingredientes

• 2 libras de peixe fresco (bacalhau)
• 4 – 5 latas de cerveja (Corona)
• 6-8 limas cortadas em rodelas
• Frigideira grande (temperada) de ferro fundido com tampa
• Sal, pimenta e coentro fresco
• 1/2 repolho roxo, cortado em fatias finas
• 1 xícara de molho
• 1 xícara de creme de leite
• Tacos macios
• Opcional: molho picante

Instruções

1. Na grelha, aqueça uma frigideira temperada.
2. Adicione o peixe, a cerveja (até cobrir), o limão, o coentro, o sal e a pimenta.
3. Misture delicadamente e tampe até cozinhar.
4. Faça um molho misturando salsa e creme de leite.
5. Corte o repolho.
6. Aqueça tacos macios na grelha.
7. Use uma espátula com fendas para retirar o peixe e coloque-o em uma tigela resistente ao calor.
8. Espalhe o molho na massa do taco e coloque camadas de peixe e repolho.
9. Adicione mais molho e molho picante por cima.

Pontas

• Use suco de limão espremido na hora para uma explosão extra de sabor cítrico.
• Não cozinhe demais o peixe; ele deve ficar em flocos e macio.
• Aqueça as tortilhas antes de montá-las para aumentar sua flexibilidade e sabor.

Variações

• Troque o bacalhau por tilápia ou mahi-mahi para uma textura um pouco mais firme.
• Use iogurte grego em vez de creme de leite para um molho mais saudável.
• Adicione abacates em cubos ou molho de manga para um toque tropical.

Melhores pares

• Sirva com uma cerveja gelada e refrescante, como Corona, ou uma lager mexicana leve.
• Acompanhe com milho grelhado ou salada de feijão preto.
• Uma margarita refrescante também complementa perfeitamente esses tacos.

Conclusão

Esses tacos de peixe fáceis agradam a todos, oferecendo sabores ousados ​​e um processo de cozimento simples. Seja para um churrasco de fim de semana ou uma refeição durante a semana, eles trazem um sabor fresco à mesa. Aproveite e bom churrasco!